Blik op Zeewolde - september 2020 Titel pagina FleVodka wint goud De aardappel als basis in ere hersteld smaakvol. Wij filteren niet omdat daarbij teveel smaak uit het distillaat wordt verwijderd, in plaats daarvan hebben we de Vodka twee keer gedistilleerd in een speciale ketel. Daardoor blijft een deel van de smaak van Flevolandse gerstemout aanwezig.’ De naam Zodka had ook gekund, het destillaat is gemaakt in Zeewolde. Omdat de FleVodka is gemaakt van Flevolandse gerst is het aantal flessen voor dit moment beperkt, pas rond de jaarwisseling wordt een nieuwe batch Flevolands gerstemout verwacht en kan Roelof aan de slag. Roelof Schipperus van De Kleine Distilleerderij had net de eerste flessen van zijn eigen FleVodka naar de slijters gebracht toen er van verschillende kanten telefoontjes binnen kwamen. ‘We hebben heel veel frietaardappelen over, kunnen jullie daar Vodka van maken?’ Daar moest hij wel even over denken, want er is een reden dat er niet veel aardappelvodka meer gemaakt wordt: het is een aardige klus. De aardappels moeten gekookt en volledig gepureerd worden om daarna met enzymen het zetmeel in suiker om te kunnen zetten. Als het zetmeel eenmaal is omgezet, wordt de vloeistof afgekoeld, de gist kan daarna de suikers omzetten in alcohol, wat er vervolgens met distillatie uitgehaald wordt. ‘Op zich is dat allemaal nog wel te overzien, alleen wordt aardappelzetmeel ook wel gebruikt als lijm en dat geeft wel aan hoeveel moeite het kost om de apparatuur weer schoon te krijgen aan het einde van de dag. Bovendien is het aardappelbier nog behoorlijk dik en heeft het de neiging om aan te branden in de distilleerketel. Als dat gebeurt, krijgt het distillaat de geur van verbrande aardappels mee en is niet meer te gebruiken.’ Roelof noemt zijn product atypisch. Hij legt uit dat de meeste Vodka gemaakt wordt met weinig tot geen smaak. ‘Onze FleVodka is juist wel De FleVodka is vorige maand met goud bekroond op de prestigieuze International Wine and Spirits Competition. De dranken worden beoordeeld tijdens een blinde smaaktest. De Kleine Distilleerderij, die vorig jaar ook al in de prijzen viel, won zilver met de Hibiscino, en brons met de Earl Grey gin. In beperkte oplage is de aardappel FleVodka te krijgen naast de ‘gewone’. Deze heeft, juist door niet filteren, een beetje smaak van de Flevolandse gerst. Te koop bij Mitra Thiele en Gall& Gall. In een mix met blanke vermouth (3:1)komt de subtiele smaak goed tot zijn recht DEKLEINEDISTILLEERDERIJ.NL Haken is een momentje voor jezelf Ooit had haken het imago ‘oubollig’ maar dat is allang niet meer. De populariteit van haken heeft verschillende oorzaken. Foto: Zwanette, Jeanet en Doorke Je maakt zelf iets waar je, na een beetje oefenen, trots op kunt zijn. Van pannenlap tot deken of sprei, een vestje, tas, knuffels of zelfs een knuffeldeken voor peuters of kleuters (zie foto). De lol vooraf is het uitzoeken van het patroon en vooral bedenken welke kleuren je wilt gebruiken. En dan de verschillende soorten garens die er tegenwoordig zijn, van glad tot harig of fluffy. Als je de basissteken kent, is haken niet moeilijk, maar je moet wel je hersens erbij houden, want verkeerd tellen of een steek overslaan, heeft meteen gevolgen. Dat je 100 procent met haken bezig bent, betekent ook dat je 100 procent niet met iets anders bezig bent. Een soort mindfulness, jazeker: pak dat momentje voor jezelf. Tip: om in de ‘flow’ te raken is het goed om de smartphone op stil te zetten, of beter Deze maand is de ondernemersmicrofoon bij Hermen Jan Nieuwenhuis van Renewi. Hij is als 5-jarige in 1981 in Zeewolde komen wonen op een boerderij op het Erkemederpad. Tot 2006 hebben zij daar een melkveebedrijf gehad, maar hebben de keuze gemaakt om deze niet voort te zetten en een andere kant op te gaan. In 2006 heeft hij bij de voorganger van Renewi gesolliciteerd voor de baan als accountmanager en drie dagen later was zijn eerste dag. Kun je meer vertellen over Renewi? De locatie in Zeewolde is begonnen als Van der Heiden Milieu in 2004 op de Baardmeesweg. Renewi is een toonaangevend waste-to-productbedrijf dat iedere dag nieuw leven geeft aan gebruikte materialen. Renewi denkt anders over afval en ziet het als een kans. Met innovatie en gebruik van de nieuwste technologie zetten we afval weer om tot bruikbare materialen, zoals papier, metaal, plastic, glas, hout, bouwstoffen, compost en energie. Op deze manier winnen we uit het afval van vandaag, de grondstoffen van morgen. Wie werken er bij jullie? Renewi Zeewolde is een op- en overslaglocatie. Planningen worden gedraaid vanuit Amersfoort en Nieuwegein. Vanaf locatie Zeewolde werken er 25 mensen als chauffeurs, bijrijders, terrein/hal, weegbrug, verkoop en supervisor. Renewi heeft inmiddels meer dan 7000 medewerkers in diverse landen. Hoe ziet jouw werkweek eruit? Dagelijkse start is op kantoor in Zeewolde waar we lopende zaken commercieel en operationeel doorspreken. Aansluitend telefonisch, per mail en face-to-face adviseren en helpen wij klanten om zo optimaal mogelijk de vrijkomende reststoffen in te zamelen en te verwerken. Ik vind het leuk en interessant om bij zoveel verschilnog, op ‘uit’. Zo belangrijk is een bericht op je mobiel meestal niet, laat je dus een tijdje niet storen. Neem dat ter harte. Lees de tip nog eens opnieuw en dan langzaam. Doordat je lekker gefocust en met je handen bezig bent, heb je bovendien niet zo snel de behoefte om te snoepen of roken bijvoorbeeld. Patronen en tips uitwisselen, live of via Facebook, levert ook nog eens een nieuwe kring kennissen op. Voordeel is ook dat je haken overal kunt doen. Coosa Thuis heeft een haakkraampje met haaknaalden, haakpatronen en verschillende soorten en lende bedrijven te komen die allen afval en reststoffen hebben. Om dan vervolgens samen met deze bedrijven te kijken hoe Renewi kan helpen hun duurzaamheidsdoelstellingen te behalen en uiteraard een oplossing te bieden voor hun afval. Nog even over de Bedrijfskring? De nieuwjaarsreceptie en de verkiezing Ondernemer van het Jaar zijn zeker de evenementen waar ik graag naar toe ga. In de toekomst zou ik graag bij verschillende bedrijven adviezen willen geven hoe er zo duurzaam mogelijk en uiteindelijk ook financieel aantrekkelijk gewerkt kan worden op het gebied van afval. Ondernemersmicrofoon Jan Nieuwenhuis kleuren wol ingericht in De Winkeltjes (winkelgalerij Ravelijn). Ook vind je daar alle benodigdheden om zelf de afgebeelde knuffeldeken Hilda Hippo te maken. 11 Elle damesmode 25 jaar Om door een ringetje te halen 25 jaar geleden opende Zwanette Schimmel haar winkel in damesmode aan de Torenstraat. ‘De opening? Ik weet het niet meer. Ik denk dat ik zelf het lintje heb doorgeknipt.’ Zaterdag 5 september viert ‘Elle’ haar jubileum. De grote modeshow die zij gepland had, kan niet doorgaan in verband met de corona-maatregelen. ‘Nu vieren we het wat kleiner, we willen dit niet aan ons en onze klanten voorbij laten gaan.’ Klanten krijgen een jubileumcadeau en er lopen mannequins in de winkel die de nieuwe najaarscollectie showen. Natuurlijk ontbreken hapjes en drankjes niet. ‘We gaan onze klanten vertroetelen, ze zijn zo trouw, weet je dat er bij zijn die hier al vanaf de eerste dag komen? Geweldig. Die loyaliteit zagen we helemaal de afgelopen tijd. We merken sowieso dat Zeewoldenaren meer in eigen dorp shoppen en wat opviel was dat er ook meer mensen uit de regio kwamen. Hier is het veilig winkelen en ja, gratis parkeren.’ De winkel startte op 50 vierkante meter. Heel ‘knus’, maar het voorzag in een behoefte. Elle groeide met het dorp mee; na 12 jaar kwam de winkel ernaast vrij en werd erbij getrokken. De kinderen heropenden de nu drie keer zo grote winkel. Inmiddels heeft Elle ook goede bekendheid in de regio. Het geheim van het succes? ‘Enthousiasme, passie en vooral deskundig advies, dat is wel onze kracht. En een gevarieerde collectie. Wij bereiken veel doelgroepen. Belangrijk zijn ook Jeanet en Doorke, al heel lang zijn zij vaste gezichten in de winkel, dat zorgt er ook voor dat we het vertrouwen van klanten hebben.’ Gedurende de hele maand september zijn er activiteiten in de winkel. Elle, a Woman’s Lifestyle. Torenstraat 11 ELLEDAMESMODE.NL Bedrijfskring Zeewolde kop
12 Online Touch Home