DOMAINE CHANSON Domaine Chanson is een van de oudste producenten van Bourgogne wijnen. Ontstaan in 1750 en is sinds 1999 eigendom van de Bollinger groep. Het wijnhuis is gelegen in het hart van Beaune en zet zich in voor het behoud van de traditionele waarden van Bourgogne op basis van zorgvuldige wijnbouw en een diep respect voor de authenticiteit van het terroir. Domaine Chanson is gebaseerd op twee belangrijke pijlers; een uitstekend domein van 45 hectare en een bastion - een middeleeuwse toren die de wijnen tijdens hun rijping in eiken vaten huisvest. Een enorme ronde kelder met een gigantische radiale structuur, ondersteund door kastanje balken, beschermt de witte wijnen tijdens fermentatie, vinificatie en rijping in eiken vaten. Le Bourgogne Chardonnay heeft met exotisch fruit en frisse honing aroma’s een verfrissende en toch pittige afdronk. Er worden alleen druiven gebruikt voor de Le Bourgogne Pinot Noir die uitsluitend afkomstig zijn van bepaalde wijngaarden in de Côte de Nuits, van percelen van Domaine Chanson en van terroirs gelegen in het zuiden van de Côte de Beaune. Rijping op eikenhouten vaten gedurende 11 maanden, een zachte textuur, rode bessen en een lange, frisse afdronk. Een perfecte “elke dag” Bourgogne. le Bourgogne chardonnay le Bourgogne pinot noir Streek: Bourgogne Druif: Chardonnay fris | bloemen | citrus | mineralen salades met gerookte vissoorten kip | kalfsvlees | romige kazen 18.95 14.99 www.domaine-chanson.com Streek: Bourgogne Druif: Pinot Noir robijnrood | helder | rood fruit vlees- en wildpaté | kalfsvlees parelhoen | fazant | patrijs | kwartel 18.95 14.99 Wijnkring magazine | 13
14 Online Touch Home