KREEFTENWIJN Elk jaar wordt aandachtig gezocht naar een wijn die een perfecte compagnon vormt voor dit heerlijk Zeeuws product. Hiervoor wordt een soort competitie uitgeschreven waarbij de deelnemende wijn door de restaurateurs, leden van de Kring van de Oosterscheldekreeft, worden voorgeproefd. De selectie is slechts één enkel seizoen geldig dit met de bedoeling een grotere diversiteit aan te bieden en eveneens om de Oosterscheldekreeft als kwalitatief product, in meerdere landen te introduceren. D e kreeftenwijn 2019 was afkomstig van het wijnhuis Lapostolle uit Chili. Dit wijnhuis is opgericht door de familie Marnier Lapostolle. Zij staan voornamelijk bekend om het wereldbekende likeurmerk Grand Marnier, maar maken ook al generaties lang prachtige wijnen. De familie hanteert hierbij dezelfde compromisloze benadering van kwaliteit als bij de succesvolle likeur. Ze gebruiken Franse expertise op de fijne, Chileense grond en streven ernaar om ieder aroma vanuit de druif terug te laten komen in de wijn. De Lapostolle Grand Selection Chardonnay zal dit seizoen ongetwijfeld de Oosterscheldekreeftmenu’s versterken. Deze bijzondere Chardonnay wordt gemaakt in de zogenaamde Casablanca Valley, een koeler gebied aan de kust van Chili. Hij is lichtgeel van kleur en kent zeer expressieve aroma’s. Je proeft en ruikt de zoete sporen van tropisch fruit, bloemen en een vleugje eikenhout. De wijn heeft een mooie zuurgraad, ronde structuur en lange, frisse afdronk. Dit jaar is het kreeftenetiket ontworpen door de 76-jarige amateurkunstenares Bep Rook-Schot. Een kunstenares die zelf alles weet (en eet) over vis en schaal- en schelpdieren. Ze is een dochter van vissersfamilie Schot uit Zierikzee. Tested 4 You - 28
29 Online Touch Home