Bistro du ‘O’ – Vaison-la-Romaine V oor de naamgeving van hun bistro kozen Gaëlle en Philippe voor een duidelijke verwijzing naar zijn ligging. ‘O’ staat gewoonweg voor hoog wat duidt op een ligging in de oude bovenstad. Op het terras heeft men een onbelemmerd zicht op de prachtige vallei die het riviertje Ouvèze in de loop der eeuwen in de rotsachtige boden heeft uitgehouwen. Het interieur weerspiegelt de rijkdom uit de middeleeuwen die zelfs de dieren te beurt viel. De bistro werd immers ondergebracht in de voormalige stallingen van het kasteel. Enkele leuke en zorgvuldige gekozen decoraties transformeren het restaurant samen met … Volledige verhaal en degustatieresultaten: www.tasted4you.be 9 juni 2018
34 Online Touch Home