Coach GEZONDHEIDSCOACH RALPH MOORMAN 6. Wat drink je graag? Ik drink de hele dag water en af en toe een bakkie koffie. 7. Wat lust je niet? Ik probeer altijd alles, maar champignons sla ik over. Daar doe je mij geen plezier mee. 8. Wat mis je in jouw kantine? Of wat zou je graag anders zien? Bij ADO Den Haag eten we de ene keer warm en de andere keer brood. Ik zou graag wat meer salade op het buffet zien. Gewoon eten wat op topsport is gericht. En het liefst eet ik tussen de middag elke dag warm en minder brood. Want wit brood met een kroket is natuurlijk niet gezond. Hoe leuk zou het zijn als er elke dag vers gekookt zou worden?! GEEFT ZIJN MENING OVER DE RM: Pastamaaltijden kunnen ontzettend lekker zijn en zijn gewild als energiebron voor sporters. Vooral duursporters als Tommie leggen de focus op koolhydraten voor snelle energie en kiezen om deze reden zeer vaak voor pasta’s. Besef daarbij dat witte pasta vrijwel alleen energie levert en nauwelijks voedingsstoffen bevat. In volkoren pasta’s zitten wel vezels en mineralen. Ik wil graag benadrukken dat gevarieerd eten zeer belangrijk is en veel sporters hebben de neiging een groot deel van hun energieinname uit tarweproducten te halen, zoals pasta, pizza, brood en Brinta. Kies daarom vaker voor zilvervliesrijst, quinoa, haver, (zoete) aardappel, fruit en peulvruchten als energiebron voor een bredere spreiding. VOEDINGSGEWOONTES VAN DE KANTINECOACHES 19
20 Online Touch Home