De buurman van Julien Criel was vele jaren terug waarschijnlijk een vogelliefhebber. Hij keek van uit zijn woning neer op het toen nog onbezoedelde water van de Colme waarop de zwanen zich sierlijk ongestoord konden voortbewegen en gaf zijn café de voor de hand liggende naam “De drie Zwanen”. Diverse uitbaters volgden elkaar op. Een bekende herbergier was Henri Booghs die als foorkramer het land afschuimde, terwijl zijn vrouw zorgde voor de tap. In 1855 stond het café te huur: “Huis ten dienste van herberg, genaamd ‘De drie Zwanen’ gelegen op het gehugte het Zwaantje”. Wellicht gaf het café ooit zijn naam aan de wijk! Coopman die de laatste uitbater was, verliet het Zwaantje begin de tachtiger jaren. De voorganger van Coopman was Fiel Blaevoet. Deze verliet het café “die veel te groot was vo begunneling die nog nie vele èn add’n”. * Het café bestond reeds vóór 1822. In 1827 bekwam Jacobus Franciscus Beele de autorisatie “om in de oude herberg genaamd de Drie Zwanen … te mogen uitoefenen het bedrijf van tapper in wijn, binnen en buitenlandsche gedisteleerd en Bier”. Verder staat gestipuleerd: “… mits zich conformerende aan de wetsbepalingen op het stuyk; zullende deze autorisatie worden ingetrokken bij de eerste ontdekking van misbruik der zelve”. Op 2 mei 1828 was Fernandus Zoete tapper “in de herberge de Drie Zwanen op het gehugt het Zweentien, lest gebruikt door Jacobus Fransiscus Beele”. Ene Morael (brouwer?) uit Bulskamp was eigenaar van de ‘Drie Zwanen’. Regelmatig vinden we rekeningen terug van leveringen bier en betalingen aan sieur Morael. (zie volgende twee pagina’s) (*) Pette Blaevoet 53
54 Online Touch Home