Z lekker in je vel Sojaboontjes uit Zeewolde COLUMN Eerst maar even de twee jeukwoorden eruit gooien; duurzaamheid en eiwittransitie. Beide woorden hebben alles te maken met de teelt van verse soja en daar gaan we hoe dan ook meer van horen. Door: Max Wolters In mei zijn op initiatief van de provincie tien boeren begonnen met het telen van verse soja. FlevoVerseSoja is een uniek project omdat nog niet eerder op deze schaal verse soja (Edamame) werd geteeld in Nederland. Voor de meeste boeren was het helemaal nieuw. De eerste oogst is inmiddels geweest. Er wordt geteeld door zowel biologische, bio-dynamische en ‘gangbare’ boeren. Eén van de deelnemers is maatschap ‘De Reigerhof’ van de familie Romme. Ook bij BV ERF staan boontjes. Omdat de ‘productie’ van vlees veel energie kost, heeft het Rijk ingezet van brood tot chocoladepasta en wordt voornamelijk uit Brazilië geïmporteerd. Gemodificeerde soja zit in veevoer en komt vooral uit Argentinië. Soja halen uit verre landen zorgt voor extra belasting van het milieu door de reisafstand. Het Rijk stimuleert de teelt van verse soja, onder meer met een Greendeal om minder afhankelijk te worden van de import. De teelt heeft niet veel kunstmest en bestrijdingsmiddelen nodig en kan opgenomen kan worden in het teeltplan van de boer, waardoor de grond minder snel uitgeput raakt. Eiwittransitie betekent terug naar een voedselpatroon met minder dierlijke eiwitten en meer plantaardige Andrea Meerse is wijkverpleegkundige bij Coloriet. Met haar collega’s geeft zij een kijkje in de zorgorganisatie die meer biedt dan zorg alleen. Even in een andere omgeving Iedereen wil zo lang mogelijk thuis wonen, ook als je zorg nodig hebt, en dat kan. Hiervoor zijn verschillende mogelijkheden, waarbij wij als wijkverpleegkundigen kunnen meedenken. Zo is er de dagbesteding, zoals bij Coloriet Dagcentrum De Oase. Hiermee kan ook de mantelzorger even tijd voor zichzelf hebben. Wij merken dat mensen die wat ouder zijn, een beperking of geheugenproblematiek hebben, het contact met anderen en gestructureerde bezigheden missen. Dan is dagbesteding geschikt om even de deur uit te zijn, mensen om je heen te hebben en indien nodig de juiste zorg te ontvangen. Er is namelijk altijd een welzijnscoach aanwezig. Dagbesteding biedt gezelligheid, structuur en regelmaat. De eerste zak sojazaad wordt door gedeputeerde Nico Appelman van de provincie uitgedeeld aan teler Ton Peetoom. Foto: Fotostudio Wierd op een eiwittransitie; in de nabije toekomst moet meer dan de helft van het aantal eiwitten plantaardig zijn, nu is nog meer dan de helft dierlijk. In eiwit zitten aminozuren waar het lichaam niet buiten kan. Genoeg eiwit eten is belangrijk voor een goede gezondheid, een eetpatroon met relatief veel plantaardig eiwit helpt bij een gezonde en duurzame levensstijl. Verse soja zit boordevol goede eiwitten en is van alle bonensoorten een prima plantaardige variatie op vlees, maar ook een makkelijke maaltijdverrijker, een ‘krachtboontje’ met een lekkere ‘bite’, een beetje nootachtig. Liefhebbers van Japans eten kennen ze. Vegetariërs kennen het via tofu en tempeh. Mariette Romme: ‘Op een landbouwbeurs heb ik voor het eerst zo’n vers groen sojaboontje geproefd. Ik was verrast door de smaak en ben me erin gaan verdiepen. Van het een kwam het ander en al snel zat ik bij de eerste bijeenkomst om het project ‘FlevoVerseSoja’ op te starten, aan tafel. Het was allemaal nieuw voor de meeste boeren, we moesten zelfs oefenen met de uitspraak, een beetje op zijn Japans is het fonetisch zoiets als eddah má mei.’ De groene boontjes, iets groter dan een erwt, die in het vriesvak van de supermarkt liggen, komen vooral uit China. Droge soja wordt al wel geteeld, deze wordt vooral gebruikt als veevoer en wordt geoogst in oktober, niet de beste maand om te oogsten. Niet-genetisch gemodificeerde soja zit in talloze voedingsmiddelen eiwitten. Dit is nodig om de groeiende wereldbevolking in de toekomst van voldoende eiwitten te kunnen voorzien. Om de eiwittransitie te versnellen is de Green Protein Alliance opgericht, een brede maatschappelijke beweging. Afgelopen jaar introduceerden GPA-leden 70 nieuwe plantaardige eiwitproducten in de schappen van supermarkten. Er worden ook stappen gezet op weg naar andere eiwitbronnen zoals eiwitten uit algen, wieren (aquatische eiwitbronnen) of insecten. De eiwittransitie ( ‘Healthying the city’) speelt ook een belangrijke rol bij de Floriade, die in 2022 plaatsvindt in Almere. Een artikel op de voorpagina van de krant NRC.Next van 9 augustus: ‘VN: landbouw moet radicaal anders’ met de begintekst: ‘productie en consumptie van voedsel moeten veranderen om klimaatverandering te beheersen.’ De dag erop in dezelfde krant: ‘Geen biefstuk maar bonen’ met als intro: ‘De vraag is niet óf, maar hóe we moeten omschakelen op een goeddeels veganistisch dieet.’ De provincie ondersteunt met het project ‘FlevoVerseSoja’. De kern van het plan is om de keten van teelt tot aan het bord van de consument zo kort mogelijk te houden. Het project wordt ondersteund door Green Organics en DutchSoy voor de teeltbegeleiding, oogst, opslag en verkoop. Met meerdere pilots en de challenge ‘Eet als een pionier’ wil de provincie boeren, tussenhandel, horeca en inwoners van Flevoland in actie laten komen. www.eetalseenpionier.nl Het afwisselende programma met activiteiten is helemaal afgestemd op de wensen, behoeften en mogelijkheden van de bezoeker. Wat u bij de dagbesteding wilt doen en voor hoeveel dagdelen in de week, is helemaal aan uzelf. Dit is wel afhankelijk van de indicatie. Of u in aanmerking komt, kunt u bijvoorbeeld navragen bij de WMO-consulent van de gemeente. De dagbesteding wordt betaald vanuit de wmo, wlz, pgb of via particuliere afname. Coloriet Dagbesteding De Oase is nu nog gesitueerd op de begane grond van het appartementencomplex De Sfinx. Heeft u vervoer nodig? Dan is taxivervoer inclusief. De huiskamer is warm en huiselijk ingericht. Aan de eettafel wordt samen geluncht en koffiegedronken met zelfgebakken lekkers en vooral veel gelachen. Daarnaast is er ook gelegenheid voor een spel of een activiteit. Heeft u behoefte aan beweging? Dan gaat een vrijwilliger met u wandelen of fietsen op de duofiets. Er zijn ook uitjes naar de MMM-boerderij of de markt. Het gaat erom dat de activiteiten uw welzijn vergroten. Want meer welzijn, is minder zorg. Meer weten? Vraag het ons. Vrijwilliger Jan te Rietstap is druk met het onderhoud van de groentetuin van de MMM woon-/werkboerderij aan de Gelderseweg. De producten liggen als ze geoogst zijn uitnodigend in de Natuurvoedingswinkel, waar de nadruk ligt op biologisch, reform en streekproducten. ‘Op onze twee hectares groeit ongelofelijk veel’, zegt Annemarie van Gemeren, die de dagelijkse leiding heeft over de winkel, tuinen en kinderboerderij van de MMM Zorgboerderij. Omdat er geen tussenhandel is, zijn de prijzen vriendelijk. kop praktijkindex Altius Zeewolde - Ingrid van der Vlist Marsweg 24a - www.altiuszeewolde.nl Centrum voor Complementaire Geneeskunde Planetenveld 23 - www.ccgonline.eu Coloriet - De Sfinx Flevoweg 59 - www.coloriet.nl Contextuele hulpverlening Mirjam - Mirjam Janssens-Stam Gezelweg 15 - www.contextuelehulpmirjam.nl Craniopraktijk Zeewolde - Marjolein Hortensius Muiderweg 39 - www.craniopraktijkzeewolde.nl Fysiotherapeutisch Centrum J.W. Hage - Jan Willem Hage Vlietstroom 1 - www.fysiohage.nl PodoCare - Corine van den Heuvel Gildenveld 83/Mast 28 - www.podocare.net Van Nature Uitvaartzorg - Simon Rhijnsburger Essenburgh 8 - www.vnuitvaartzorg.nl Nalatenschapscoach - André Post Schepenveld 44 - www.andrepost.nl FysioHage.nl Vlietstroom 1 3891 EM Zeewolde T 06 2018 2001 snel en effectief! Fysio- en manuele therapie, echografie, peesklachten, shockwave André Post nalatenschapscoach voor nu en later Zoekt u een vertrouwenspersoon die meedenkt over het regelen van uw nalatenschap of het afhandelen van een erfenis? Uw administratie en nalatenschap op orde met een Persoonlijk Levensdossier. Voorkom verrassingen en bel voor een vrijblijvend gesprek aan de keukentafel 06 5178 5625 Praktijkadres: Schepenveld 44 | www.andrepost.nl Blijf (sport)blessures de baas Marsweg 24, Zeewolde | T 036 8489226 | www.altiuszeewolde.nl Samen in beweging naar een hoger niveau!
12 Online Touch Home