kop k op Blik op Zeewolde - 17 maart 2021 14 ’Afscheid van een kind moet waardevol zijn’ kop Champignonragout in een pasteitje De aanleiding om haar eigen uitvaartonderneming gericht op kinderen en jongeren te starten is op z’n minst heel bijzonder te noemen. Woudy Huigen (40) verloor een aantal jaren geleden haar zoontje Floris en wil ouders die ditzelfde diepe verdriet doormaken ondersteunen met alles wat er bij een uitvaart komt kijken. ‘Een uitvaart van een kind is een gebeurtenis die mensen de rest van hun leven onthouden. Daarom moet dat helemaal verlopen naar wens. Tijdens kerst en oud en nieuw wordt je overladen met heerlijke recepten en gerechten. Tijdens de feestdagen kwam ik champignon ragout tegen, niet vegan gemaakt, maar dit leek me wel een leuke uitdaging! Na wat rondspeuren op het internet heb ik mijn eigen recept gefabriceerd. Super makkelijk, snel en heerlijk om tijdens de lunch te maken of als hapje in de avond. De pasteitjes heb ik niet zelf gemaakt maar kun je kopen in verschillende supermarkten. Kijk wel goed naar de ingrediënten of ze vegan zijn. Benodigdheden Steelpan • Koekenpan • Snijplank • Mes • Lepel • Oven Ingrediënten 1 ui • 2 tenen knoflook • 300 ml groentebouillon • 100 ml rode wijn • Paar stengels peterselie • Paar stengels tijm • Zout • Peper • 40 gram bloem • 40 gram plantaardige margarine • 4 pasteitjes • 300 gram paddenstoelen • Olijfolie Bereidingswijze curry Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur. Zie de verpakking van de pasteitjes. Snijdt de ui, knoflook en champignons in kleine stukjes. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hier de champignons in. Ondertussen verhit je in een steelpan de plantaardige margarine en fruit hier de ui en knoflook in Zodra de ui en knoflook gefruit zijn doe je de gesneden peterselie, tijm, zout en flink wat peper bij. Maak de groentebouillon klaar. Laat 300 ml water koken in een waterkoker, giet dit in een maatbeker en doe hier de helft van een groentebouillon blokje bij. Zodra het blokje is opgelost giet je er 100 ml rode wijn bij. Weeg 40 gram bloem af en strooi dit beetje voor beetje in de steelpan. Zorg dat de pan op een laag vuurtje staat en blijf roeren. Het mengsel wordt steeds dikker en wordt wat glazig en lichtbruin. Zo weet je dat de bloem gaar is. Ondertussen doe je de pasteitjes in de oven en vergeet de timer niet te zetten! Giet beetje voor beetje de groente-wijnbouillon bij het uienmengsel. Blijf roeren en zorg dat het één geheel wordt. Zodra alles er ingegoten is zet je het vuur iets hoger en laat je het +/- 5 minuten koken totdat het de juiste structuur heeft. Tijdens het koken is het belangrijk dat je blijft roeren. Doe de champignons erbij en roer het door. De pan kan nu van het vuur af. Breng de ragout op smaak met zout en peper. Schep de ragout in de pasteitjes en gebruik de peterselie als garnering. Eet smakelijk! Jolien Kokje en Sanne Kokje schrijven elke maand een Vegan recept. De één vanuit Engeland en de ander vanuit Duitsland maar beide getogen in Zeewolde. Dat je er op een gegeven moment goed op kan terugkijken ook al is het zo verdrietig.’ Woudy werkte in het verleden als casemanager levensdelicten bij Slachtofferhulp Nederland en begeleidde mensen die te maken kregen met overlijden door trauma, een misdrijf of een ongeluk. ‘Ik heb daarin zoveel meegemaakt en gezien. Ouders hadden vaak niet eens de regie in handen over het afscheid van hun kind omdat er zoveel partijen mee te maken hadden. Ik moest ervoor vechten dat het belang van een goed afscheid kon worden geborgd.’ Omgeving Woudy krijgt vanuit haar omgeving veel vragen over de keus die ze maakt om deze onderneming te beginnen. ‘ Mensen zeggen dan: moet je wel elke keer terug naar dat verdriet omdat je het zelf hebt meegemaakt? Zo zie ik dat helemaal niet. Dood en leven liggen heel dichtbij elkaar. Ik vind het juist jammer dat er zo’n taboe ligt op overlijden. Als dat verdriet je overkomt als ouders, vind ik het belangrijk dat het dan wordt begeleid op de beste manier die mogelijk is. Juist omdat ik het zelf heb meegemaakt en er vaak vanuit mijn vorige werk mee te maken heb gehad, neem ik al die ervaring mee. Het is echt mijn drive om ervoor te zorgen dat de ouders een afscheid kunnen hebben Tuinman gezocht Bij voorkeur een gepensioneerde man/vrouw die ons bedrijfsterrein op het Schepenveld (De Kiel) te Zeewolde onkruid vrij wil houden en kleine overige werkzaamheden wil verrichten. Het betreft enkele uren per week afhankelijk van het seizoen. Tijd geheel vrij in te delen. Voor info 06 5251 1762 waarna ze door kunnen met leven. Omdat het je blijft achtervolgen als je het niet goed doet. ‘Woudy richt zich niet alleen op Zeewolde of Flevoland, maar wil zich landelijk inzetten. ‘Ik ben gewend om landelijk te werken vanuit mijn functie bij Slachtofferhulp. Ik heb bij hen en verschillende andere partijen in mijn netwerk aangegeven dat ik dit werk ga doen. Verhaal De reacties dat ik me volledig richt op kinderen en jongeren tot 18 jaar zijn zeer positief. Ik wil gehoor geven aan dat wat ouders nodig hebben. Wat ik ook ga aanbieden is nazorg, omdat het niet ophoudt na de uitvaart. Het is fijn als ouders ergens hun verhaal kwijt kunnen na zo’n heftige gebeurtenis, zeker tegen iemand die de hele weg met ze heeft meegelopen. Ik hoop daarin ook een stukje meerwaarde te bieden.’ Vanaf april start Woudy met haar onderneming www.uitvaartvoorkinderen.nl Veel voordeel bij een band op spanning De gratis service ‘Band op Spanning’ is al twee zaterdagen actief geweest in Zeewolde. De actie wordt nog op 20 en 27 maart gehouden. Met professionele apparatuur wordt- gratis en voor niets- de bandenspanning van auto’s gecontroleerd en worden de banden zo nodig opgepompt. De servicemedewerkers dragen opvallende kleding en staan op parkeerplaatsen in het centrum om automobilisten aan te spreken. Deze krijgt, mits geïnteresseerd, een aanmeldkaart onder de ruitenwisser. Als de auto dan geparkeerd staat komen de servicemedewerkers de bandenspanning controleren en pompen de banden zo nodig weer op tot de door de fabrikant geadviseerde spanning (bij normaal gebruik). De aanmeldkaart wordt omgewisseld voor een kaart met daarop de oude bandenspanning, de nieuwe bandenspanning én de besparingen. In Nederland rijdt meer dan de helft column van alle auto’s met een te lage bandenspanning. Dat kost jaarlijks circa 200 miljoen liter extra brandstof en veroorzaakt 400 miljoen kilogram CO2 uitstoot. Afgezien daarvan: rijden met een te lage bandenspanning is duurder; een auto verbruikt op jaarbasis 2 tot 5 procent meer brandstof en de slijtage van de banden neemt toe. Het is ook gevaarlijk, want de verkeersveiligheid neemt af door een slechtere wegligging, de remweg is langer en er is een grotere kans op een klapband. Of het met banden die goed op spanning zijn ook lekkerder rijdt is subjectief. Het stuurt wat lichter, de meeste mensen vinden dat wel prettig. De gemeente Zeewolde ondersteunt dit initiatief en biedt automobilisten in Zeewolde de service kosteloos aan. (De medewerkers van ‘Band op Spanning’ komen alleen in actie als de auto een aanmeldkaart onder de ruitenwisser heeft). Kijk voor meer informatie op: www.bandopspanning.nl
15 Online Touch Home