0 Februari 2020 | Vechtdal krant Bierproeverij in De Spil wordt feest voor smaakpapillen - door Hilda Knol NIEUWLEUSEN – Brouwmeester Jos Verlaak van Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij in Dalfsen komt op dinsdagavond 3 maart naar Grand Café De Spil om een bierproeverij te geven. Een aanrader voor mensen die nieuwsgierig zijn hoe een Dalfs Blauw, Kiek Uut of Dame van Dalfsen smaakt. Jos Verlaak is samen met Stefan Maats in 2014 in het Friese Aldtsjerk met bierbrouwen begonnen. In 2016 openden zij in Dalfsen de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij. Bijzonder aan deze brouwerij is dat het een stichting is. ‘Onze doelstelling is het bieden van een werkplek voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt’, legt Maats uit. De zorgbrouwerij biedt een nuttige en sociale dagbesteding voor onder anderen statushouders en deelnemers van het Leer-werk-centrum Philadelphia. ‘Ons motto is: ‘U een lekker bier, zij een mooie beschutte werkplek’. De werkzaamheden van de medewerkers bestaan uit afvullen, etiketteren, verpakken en schoonmaken. Deze ervaring biedt hen een mooie opstap bij het vinden van betaald werk. Eerlijke grondstoffen De Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij geeft regelmatig aan groepen mensen rondleidingen en bierproeverijen in haar bedrijf. Op 3 maart komt brouwmeester Jos Verlaak naar De Spil toe om daar een bierproeverij te geven. Hij heeft al dertig jaar ervaring in het vak en bedacht bijna alle recepturen van de bierbrouwerij. Tijdens de bierproeverij zal hij uitleg geven over het brouwproces van het edele gerstenat. Ook maken de deelnemers kennis met de veelzijdigheid aan smaken, geuren en kleuren die bier te bieden heeft. ‘Het belooft een feest van de smaakpapillen te worden’, zegt Maats. Hij benadrukt dat de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij alleen bieren brouwt en verkoopt met eerlijke grondstoffen en zonder hulpstoffen. ‘Alle bieren zijn bovengistend met hergisting op de fles. Het bier is daardoor puur van smaak’. Regionale bieren Tijdens de bierproeverij mogen de deelnemers meerdere bieren proeven van de bierbrouwerij. ‘We hebben een ruim assortiment bieren dat met de seizoenen mee verandert’. Deze bieren hebben klinkende namen zoals Dalfs Blauw, De Dame van Dalfsen en Kiek Uut. Die namen verraden dat de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij een regionaal opererende brouwerij is. Verlaak kan daarbij mooie verhalen vertellen, zoals over de ‘De Dame van Dalfsen’. ‘Dit donkere bier hebben we in 2016 gebrouwen ter opluistering van de archeologische vondsten uit de Merovingische Tijd in de wijk Ooster Dalfsen. De kunstenares Heleen Goutbeek maakte een prachtig etiket voor op de bierfles’. Dat deed Muhaned Farzat voor het bier Kiek Uut. Hij schilderde een gevaarlijk knipogende dame. Het bier bevat immers maar liefst 8,5% alcohol. De Bierproeverij van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij in Grand Café De Spil op dinsdagavond 3 maart begint om 20.00 uur. De kosten bedragen 15 euro per persoon, inclusief bier en hapjes. Inschrijven kan via e-mail: stefankeijzer@despilnieuwleusen.nl. SCHAATSVOORDEEL! 25% KORTING OP ALLE M LINE KUSSENS OP INE S * Vraag naar de voorwaarden. TOUWEN Maak een afspraak op www.touwenommen.nl WONEN & SLAPEN Schurinkstraat 26a 7731 GD Ommen Telefoon: 0529 - 45 17 16 E-mail: info@touwenommen.nl Openingstijden Maandag 13:30 - 18:00 Dinsdag 9:30 - 18:00 Woensdag 9:30 - 18:00 Donderdag 9:30 - 18:00 Vrijdag Zaterdag Zondag 9:30 - 21:00 9:30 - 17:00 gesloten www.touwenommen.nl www.boshuismedia.nl | info@boshuismedia.nl 5 TOT 500,KORTING OOP V 2 MASEN * Vraag naar de voorwaarden.
6 Online Touch Home