15 Gastronomies ni-js LUC PETERS WINT NK PANNENKOEKEN BAKKEN ZEDDAM: LUC PETERS, eigenaar en chef kok van pannenkoekenrestaurant Brinks uit Zeddam, heeft vorige week hoge ogen gegooid bij het Nederlands Kampioenschap Pannenkoeken (NKP) bakken in Sexbierum. De jonge horeca tycoon (19) heeft, tegen alle verwachtingen in, de eerste prijs behaald op dit kampioenschap. GIJS ROS van Marketing Flops had een belangrijk aandeel in het bedenken van het concept voor de originele pannenkoek. Peters verraste de jury met een hele bijzondere pannenkoek, namelijk de pannenkoek frikandel speciaal. De juryleden schroomden niet om hem grootse complimenten te maken: “de jonge en zeer belovende chef kok heeft lef en durft smaken te combineren”, aldus een van de juryleden. Voorzitter van de jury SERGIO HERMAN sprak tevens lovende woorden over de instelling van de kok: “het is een hele rustige en bescheiden jongen die weet wat werken is”. “We zijn pas 2 jaar bezig en ik had nooit verwacht dit nu al te kunnen bereiken. Ik droom ervan om de wereld te veroveren met mijn smaakcreaties”, aldus Peters. Dit belooft dus veel voor de toekomst. Tevens spreekt Peters zijn dankwoorden uit aan zijn team: “zonder de inzet en passie van de keukenbrigade hadden we dit nooit kunnen bereiken”. Na de verrassende winst van afgelopen week zijn de bezoekersaantallen geëxplodeerd. Dit heeft onze verslaggever met eigen ogen kunnen zien bij aankomst bij het restaurant. Er stond een wachtrij voor de ingang van het restaurant van circa 111 personen. Eén van de bezoekers reageert: “Niet verwacht dat hij zo lekker naar binnen glijdt”. “We komen hier wekelijks maar de frikandel speciaal pannenkoek is mijn favoriet”, aldus ERIC BURGHARD. Peters heeft de pannenkoek samen bedacht met GIJS LUC PETERS slaapt ’s nacht met de kampioensbeker voor de “beste Pannenkoekenbakker” op zijn hoofdkussen. ROS van het marketingbureau ‘Marketing Flops’. Ros wist direct dat de pannenkoek een groot succes zou worden: “mensen zijn op zoek naar iets vernieuwends en willen verrast worden”. Peters en Ros sluiten samen veelbelovend af: “Laat de eerste Michelin-ster maar komen”. HEEL LOIL BAKT ER NIETS VAN LOILSE DOET MEE IN HEEL HOLLAND BAKT De eerste creatie van KIRSTEN SEEGERS was een mierzoet taartje voor CDA-raadslid CHIEL POLMAN Later ontwikkelde de Loilse patissiere zich op het erotisch vlak met deze Kamasutra-lekkernij Het hoogtepunt van de culinaire kunsten vormt deze penis in marsepein. Wie voor deze creatie model heeft gestaan, is niet bekend, maar de namen van ex-buurman JEROEN JANSEN en haar partner RIES BERENDSEN doen de ronde. DRAMMERSDARP: KIRSTEN SEEGERS uit Loil staat bekend als de beste amateur patissiere van Montferland. Haar keukentalent is ook omroep MAX opgevallen. Ze werd één van de uitverkorenen om mee te mogen doen aan de audities van het razend populaire banketbakprogramma ‘HEEL HOLLAND BAKT’. Kirsten, van wie niet zeker is of ze familie van Bakkerij Seegers is, was in haar nopjes! Samen met haar metgezel RIES BERENDSEN heeft ze diverse plekken bezocht om inspiratie op te doen voor de audities. Van de Veluwe tot op de Wallen en van Restaurant Gunes tot in de Kamasutrabeurs, niets was Kirsten en Ries te gek. Alles moest wijken voor de audities. Tot Kirstens verbazing was de oubollige jury onverbiddelijk hard in het eindrapport. “De taarten en cup cakes zijn te hard, hebben te veel ronde vormen en de smaak is veel te romig”, vertelt de voorzitter van de jury. Er werd zelfs geroepen: “Je bakt er niks van!.” “Ik wilde eens wat anders maken dan voetbal- en CDA-taarten”, vertelt Kirsten. Daarom besloot ze piemel-, borsten- en andere erotische taarten te maken. Ze merkt dat vooral op de piemeltaart een taboe zit. “Die had weinig aftrek”, lacht ze. “Je kan het ook niet verbloemen hè, want je ziet meteen wat het is in tegenstelling tot andere taarten.” “Ik hou wel van een grapje”, legt Kirsten uit, maar ze weet ook dat niet iedereen het kan waarderen. Vooral de oudere mensen hebben er soms wat problemen mee. De jongere generatie vindt de taarten volgens haar heel aantrekkelijk en sexy.
16 Online Touch Home