Samen kijken naar de toekomst N a twee succesvolle edities en veel positieve reacties presenteren we met trots de derde editie van De Cafetaria. De fastservicebranche is continu in beweging en FHC Formulebeheer volgt dit op de voet. Het is goed om stil te staan bij alle veranderingen en dan vooral of iets blijvend of slechts van korte duur is. Moeten we als cafetaria meebewegen om succesvol te blijven? En hoe doen we dat? In dit magazine nemen wij je mee langs innovaties in de cafetariawereld. FHC houdt alle veranderingen nauwlettend in de gaten en besteedt hier veel aandacht aan. Zo namen wij afgelopen jaar diverse trends onder de loep, onderzocht een marketing bureau voor ons de wens van de consument en voerden we gesprekken en brainstormsessies met onze ondernemers, samenwerkingspartners en andere betrokkenen. Het is namelijk belangrijk om scherp te blijven en naar de dag van morgen te kijken. Niet alleen maar met elkaar. Daarom reisden we dit jaar samen met 55 ondernemers en een aantal relaties af naar Londen. In een walhalla van foodtrends deden we ideeën op. Nieuwe foodconcepten en producten als kippopcorn, hotdogs met speciale toppings, grappige, mooi opgemaakte menukaarten en verpakkingen zoals houten bestek en foodboxes, diverse interieurstyling en online delivery methodes waren slechts een aantal opvallende verschijnselen tijdens deze tour. Wat we in Londen hebben gezien en besproken, hebben we meegenomen naar huis en samen met alle andere onderzoeken en gesprekken naar en over trends heeft dit geleid tot nieuwe ideeën voor de toekomst. Veranderingen waar we wat mee gaan doen om succesvol te blijven. Bij FHC kijken we uit naar een mooi nieuw jaar waarin we samen met o.a. ondernemers en fabrikanten de cafetariabranche nog beter op de kaart willen zetten. Meegaan met de tijd, samen succesvol ondernemen en inspelen op de wensen van de consument. Laat je vast inspireren middels ons magazine en ik nodig je van harte uit om vervolgens met ons mee te praten en te doen. Samen sta je sterker. Veel lees plezier. RALPH MARKWAT Directeur FHC Formulebeheer ralph@fhc-formulebeheer.nl 3
4 Online Touch Home