DE FOODBEZORGINGSMARKT GROEIT IN EEN RAP TEMPO. VOLGENS FOODSERVICE INSTITUUT NEDERLAND KWAM DE OMZET VAN DE TOTALE FOOD BEZORGMARKT IN 2016 UIT OP 1,7 MILJARD EURO, EEN VERDUBBELING TEN OPZICHTE VAN 2014. ONTWIKKELING FOOD DELIVERY • Foodbezorging is voornamelijk ontstaan vanuit pizzaketens, inmiddels bezorgen veel meer andere concepten ook; ten ook; • Van alle maaltijden die online worden besteld wordt 36% bezorgd en 64% afgehaald; • De jonge generatie is de grootste aanjager van f • 48% van alle Nederlanders laat wel eens eten be BELANGRIJKSTE REDEN OM TE LATEN BEZORGEN • Geen zin of tijd om te koken 47%; • Ik had trek in deze maaltijd 29%; • Ik wilde mezelf en/of andere trakteren 20%. n food delivery; beorgen. VOORDELEN VAN BEZORGEN VOOR JOU ALS ONDERNEMER 1. Je speelt in op de behoefte van de consument; 2. Je verstevigt je positie ten opzichte van de concurrentie; 3. Je trekt er nieuwe klanten mee aan (ongeveer 80% van de bezorgbestellingen komt van nieuwe klanten); 4. De gemiddelde besteding van een online bestelling ligt hoger dan een bestelling in de winkel; 4 5. Bezorgen levert naamsbekendheid op, mede dankzij de bezorgvoertuigen die overal rijden; 5 6. Wanneer je de online bestelkanalen goed inricht heb je minder/geen telefonische bestellingen tijdens drukke spits. 6 Meest bestelde gerechten 1. pizza’s 2. burgers 3. sushi 4. patat 5. verpakt ijs Bezorgen opzetten? TIPS VAN CAFETARIA ONDERNEMERS • Onderzoek eerst goed of het rendabel is met een kosten- baten analyse; RS nen • Maak een bewuste keuze, eenmaal begonnen kun je niet gemakkelijk stoppen omdat je mensen moet teleurstellen; • Stel een helder en meetbaar doel; • Investeren in transport, tassen, kleding etc.; • Stem het assortiment af aan eat-in en bezorging en hoe je ervoor zorgt dat gasten geen last hebben van online bestellingen; • Kijk en rijdt eens mee met bezorgers. n BEZORGEN EN BEN & JERRY’S Ben & Jerry’s is een populair product dat voor goede bijverkoop kan zorgen. Het ijs wordt het hele jaar door stabiel bijverkocht. Jerry’s verklaart dit omdat het ook t h J verkocht wordt voor het bankmoment ‘s onds. Wat andere feiten over Ben & Jerry’s: ve 85% van de verkoop vindt plaats 7.00 uur; onds 85% 48% wordt van maandag tot en met donderdag verkocht; onsumenten zijn zelfs bereid uitsluitend ijs te bestellen; dond ons Ben & Jerry’s past ook goed in mealdeals. ijs te Ben mea 39 TOP 5
40 Online Touch Home