Voor je ligt weer een nieuwe editie van ons magazine, de Cafetaria. Het schrijven van het blad is altijd weer iets waar we als team veel plezier aan beleven. Het verplicht je terug te kijken naar het afgelopen jaar en wat een jaar was dat! Met de nodige uitdagingen, maar ook twee mooie trendtours en 14 nieuwe vestigingen binnen onze franchiseclub. Het is ook een goede reden om weer vooruit te kijken. In de waan van de dag ga je daar toch snel aan voorbij. Met dit blad willen we inspiratie met je delen waar je morgen al mee aan de slag kunt en je aan het denken zetten over de toekomst. Nog even terugkomend op het afgelopen jaar. Bij onze ondernemersdag op 12 december openden we met een video op het liedje van Froukje. Een Nederlandse artiest die het nummer ‘Groter dan ik’ maakte in Coronatijd. “Happy new year De wereld staat in de fik En ik zou het willen blussen Maar het vuur is groter dan ik En ik stik in De time, time ticking De tijd, tijd tikt maar door” Het is een gevoel wat veel ondernemers het afgelopen jaar ervaarden en nu wellicht nog steeds. Want waar we allemaal dachten dat het nieuwe normaal rooskleuriger zou zijn dan de tijden van Corona, lijkt niks minder waar. Na Corona kwam het personeelstekort, de stijgende energie- en inkoopprijzen. Niet niks om te verwerken als ondernemer. Toch zien we kansen en willen die graag met je delen. Want als je al deze uitdagingen voor je kiezen krijgt is het soms lastig om daar voorbij te kijken. Zo zien wij kansen in het kritisch beoordelen van je assortiment, om zo meer rendement te behalen. Kun je met de tips voor loaded snacks en ijsvariaties inspelen op de behoefte van de gast om verrast te worden. Ook zien we kansen in verdere verduurzaming van je assortiment en bedrijfsvoering. Want zoals Froukje het goed verwoord “de wereld staat in de fik”. Hoewel het probleem soms zo groot lijkt dat het makkelijker is om weg te kijken, is het toch belangrijk om met het thema aan de slag te gaan. Daarom hebben wij twee bedrijven geïnterviewd over hun duurzaamheidstrategie. Gasten zullen, gericht op de toekomst, steeds vaker bewuste keuzes gaan maken. Kortom, het is weer een mooie editie. Met aandacht voor de uitdagingen van deze tijd, maar ook boordevol inspiratie voor de toekomst. Veel leesplezier! Chantal van der Meer Marketing manager | FHC Formulebeheer
4 Online Touch Home