Compleet vernieuwd en op een prachtige unieke locatie hebben ervaren horecaondernemers Jan Willems en Alida van Dellen een nieuwe Family vestiging geopend. De twee succesvolle ondernemers hebben al meerdere cafetaria’s gehad, Alida’s Smulpaleis in Roden en Piepers en Paupers in Veenhuizen hebben zij al reeds op de kaart gezet. Deze prachtige en ruime Family in Appelscha is qua formaat en locatie wel van andere orde, aan de rand van de Nationaal Park Drents-Friese Wold kan je genieten van de lekkerste Family gerechten. Deze Family is dé plek voor ware natuurliefhebbers. In het onlangs compleet verbouwde eethuis, kunnen ruim 70 gasten binnen en 120 gasten buiten op het verwarmde terras genieten van al het lekkers dat Family te bieden heeft. Aan de overkant van deze Family is een prachtig klimbos te vinden, vind je tal van ruiterpaden en wandelroutes en zijn er ook een flink aantal vakantieparken in de nabije omgeving. Hier spelen de ondernemers dan ook gedreven op in. Door het samenstellen van allerlei heerlijke arrangementen weten ze iedere gast op hun wenken te bedienen en wordt de locatie ten volle benut. Kortom; toerisme, recreatie en natuur zijn belangrijke facetten bij Family Appelscha. Tijdens het seizoen strijken veel natuurliefhebbers en toeristen neer bij het gezellige en sfeervolle eethuis. Hier kunnen zij genieten van een heerlijk kopje koffie met iets lekkers of kiezen zij voor een uitgebreide lunch of avondmaaltijd. Maar hoe ga je om met zo'n seizoensgebonden locatie? Jan en Alida, twee creatievelingen en ondernemers pur sang hebben hier zo hun ideeën over. KWALITEIT OP NUMMER 1 Afgelopen zomer maakte Family Appelscha een vliegende start, na een zeer uitgebreide verbouwing was alle focus gericht op het eethuis. De ondernemers werden direct op de proef gesteld want het was erg druk, zo aan begin van het vakantieseizoen. Met een sterk en vast team zetten zij de eerste stappen om ook van deze vestiging een succes te maken. Of de gast nu kiest voor Family voor thuis of een hapje eet in het sfeervolle eethuis, men kan altijd dezelfde gastvrijheid en kwaliteit verwachten. Jan: “Ons team is inmiddels gewend aan de drukke dagen, waarbij het terras en het eethuis helemaal vol zit met gasten die zitten te genieten. Hierbij weten we altijd hetzelfde niveau van gastvrijheid uit te stralen. We zijn klaar voor de volgende stap en dat is, het naseizoen.” WAT TE DOEN NA HET SEIZOEN Wanneer na het vakantieseizoen de toeristen wegblijven moet je als ondernemer aan de bak. Samen met de succesformule Family zijn er een aantal themadagen ontwikkeld. Deze themadagen passen zowel bij de locatie als ondernemers Jan en Alida. Zo is er een Bier en Burgeravond en Spareribavond waarbij de gasten worden getrakteerd op een liveband die de muzikale omlijsting zal verzorgen om er zo echt een gezellig avondje uit van te maken. Hiermee weten zij de omliggende buurt ook te enthousiasmeren om de vestiging vaker te bezoeken. Jan: “Wij vieren dat we op deze prachtige locatie gevestigd zijn en willen nu ook de omwonende laten genieten in ons eethuis. Family Appelscha is toch wel een plek om trots op te zijn en juist elkaar ontmoeten op deze unieke plek is heel belangrijk. Deze thema-avonden zijn echt voor de inwoners, in en om Appelscha en hiermee dragen we bij aan de betrokkenheid en de samenhang in deze mooie plaats.” Ook het assortiment is onder de loep genomen, ervaringen vanuit andere vestigingen zijn hierbij natuurlijk als uitgangspunt gebruikt. Zo is ervoor gekozen om doordeweeks ook meer traffic richting de vestiging te generen, familie is voor Family heel belangrijk en zij zijn bij deze assortimentsontwikkeling dan ook bepalend geweest. Zo is er extra aandacht voor ouders met kinderen en sluit het assortiment ook perfect aan bij de oudere doelgroep. Zij hebben traditioneel doordeweeks overdag meer tijd om de horeca te bezoeken. "Daarom is er juist aan hen gedacht toen we onze arrangementen hebben samengesteld en hierbij hebben we uiteraard gekeken naar de populaire gerechten voor deze doelgroepen." MOGELIJKHEDEN Ondernemers Jan en Alida zien volop kansen, neem eens een kijkje op hun website, hier is een overzicht weergegeven van de diverse verrassende arrangementen. Uiteraard hebben de twee ook nog dromen en ambities, zo zouden ze graag de Terras Top 100 willen winnen. Met een terras als dit voor de deur zouden dromen zo maar eens geen bedrog kunnen zijn. Breng snel eens een bezoek aan Family Appelscha en laat je in de watten leggen door Jan en Alida, zij staan voor top gastvrijheid en heerlijke gerechten. 63 Sfeervol eeethuis Verwarmd terras
64 Online Touch Home