BESTELZUILEN persoonlijk OF ONPERSOONLIJK EEN NIEUWE KIJK OP KLANTBELEVING EN INTERACTIE MET BESTELZUILEN Stel je voor dat je in een eethuis of cafetaria aankomt, maar in plaats van in de rij te staan, je eenvoudig je bestelling plaatst via een touchscreen. Hoe zou dat jouw ervaring veranderen? In de steeds competitievere wereld van horeca en retail is het belangrijker dan ooit om een uitstekende klantervaring te bieden. Bestelzuilen zijn een technologie die steeds vaker wordt ingezet om dit doel te bereiken. Maar de vraag blijft: zijn deze kiosken onpersoonlijk, of bieden ze juist een handige oplossing voor zowel bezoekers als ondernemers? EFFICIËNTIE EN SNELHEID Een van de grootste voordelen van bestelzuilen is de efficiëntie die ze bieden. Volgens een studie kan het gebruik van bestelzuilen de wachttijden in restaurants tot 20% verminderen. Bezoekers kunnen hun bestellingen plaatsen zonder te wachten in lange rijen, wat resulteert in een snellere doorstroming van bezoekers en een hogere omzet per uur. Bovendien hebben bedrijven die bestelzuilen implementeren vaak een stijging van 10-15% in de gemiddelde bestelwaarde. Dit komt doordat gasten sneller geneigd zijn om extra items toe te voegen wanneer ze in een digitale omgeving bestellen (QSR Magazine, 2018). Een onderzoek toont aan dat gasten gemiddeld 23% meer besteden wanneer ze een bestelling plaatsen op een kiosk. De slimme software van deze kiosken stimuleert up- en cross-selling, wat zowel de klanttevredenheid vergroot als het personeel in staat stelt zich te concentreren op andere taken, (Foodticket, 2023). 60 GEBRUIKSVRIENDELIJKHEID Moderne bestelzuilen zijn ontworpen met gebruiksgemak in gedachten. Onderzoek toont aan dat 75% van de consumenten het gemakkelijker vinden om hun bestelling via een kiosk te plaatsen dan via een medewerker. De intuïtieve interfaces helpen bij het verminderen van fouten en versnellen het bestelproces, wat vooral belangrijk is tijdens spitsuren. Daarnaast bieden bestelzuilen de mogelijkheid om speciale wensen aan te geven, zoals allergieën of dieetvoorkeuren. Dit is cruciaal, aangezien meer dan 50% van de consumenten aangeeft dat ze bij het uit eten gaan graag hun dieetwensen kunnen doorgeven (Deloitte, 2022). PERSOONLIJKE INTERACTIE VERSUS TECHNOLOGISCHE AFSTAND Een veelgehoorde kritische noot op bestelzuilen, is dat ze onpersoonlijk zijn. Bezoekers kunnen de menselijke interactie missen die gepaard gaat met het plaatsen van een bestelling bij een medewerker. Een enquête van Toast laat zien dat 32% van de bezoekers voorkeur geeft aan persoonlijk contact tijdens het bestelproces. Toch waarderen veel gasten de privacy en het gemak die bestelzuilen bieden. Het is belangrijk voor bedrijven om de balans te vinden tussen technologische oplossingen en persoonlijke service. Door medewerkers beschikbaar te hebben in de buurt van de bestelzuilen om vragen te beantwoorden en assistentie te bieden, voelen gasten zich alsnog welkom.
61 Online Touch Home