Van mix tot glimlach an mix tot glimlach De kracht van een goed team De grootste impact? Die begint niet bij de machine, maar bij de mensen erachter. Een goed getraind team weet precies wat het doet, van het draaien van de mix tot het overhandigen van dat perfecte ijsje. En dat voel je. In de snelheid, de constante kwalitiet en die glimlach bij elke bestelling. Bij CoolBreak draait alles om kennis delen en plezier maken. Want hoe beter je team weet wat ze serveren, hoe beter de ervaring voor de gast. Dát proef je terug in alles, van blije gezichten tot een mooie dagomzet. Kennis delen is goudwaard Impact maken begint bij basis. Iedereen moet de juiste recepten weten en hoe je elke dag opnieuw serveert. Maak duidelijke recepten, vaste hoeveelheden en één werkwijze voor iedereen. Dan hoeft er niemand te gissen en te gokken. Gewoon lekker draaien, ook als het spitsuur is. Maak ook heldere afspraken over wie wat doet als het druk wordt. Eén tapt, één rekent af, één vult aan. Zo blijft het overzicht behouden, het tempo hoog en de sfeer relaxed, zelfs als de rij tot buiten staat. Upselling een vorm van service Een beetje extra verkopen hoeft niet lastig te zijn. Sterker nog het is gewoon service met een glimlach. “Nog discodip of nootjes erbij?” “Wil je het kinderijsje in een leuke Disney-beker?” Dat zijn de kleine zinnen die het verschil maken. Gebruik daarnaast je promotiemateriaal slim: een vrolijke poster op ooghoogte, een vlag bij de ingang, of een digitaal scherm met die nieuwe smaak van de maand. En vergeet niet, wat je serveert, mag gezien worden! Een romige milkshake met een nieuwe smaak of een frisse Frozen Bubble Tea doet wonderen voor de verkoop, dus laat ze zien op de counter. Als gasten zien wat er te kiezen valt, krijgen ze vanzelf zin in meer. Upselling wordt zo geen trucje, maar een vorm van service. Jij helpt de gasten genieten van net dat extra beetje meer.
51 Online Touch Home