Op bezoek bij de Versboerderij ‘de Volharding’ Door Leo Spruit Begin januari heeft Joop Singer het stokje overgedragen aan Wouter van Zijp (50). Hoe kom je er bij om deze boerderijwinkel over te nemen? Wouter is al jaren kind aan huis. Vanaf 2003, toen Joop begon, kwam hij wekelijks als klant over de vloer. Wouter is geboren en getogen in de Haarlemmermeer. Een vriendschap ontstond en hij verleende hand- en spandiensten en had vanaf het begin belangstelling voor de agrarische producten die in de winkel werden verkocht. Na een reorganisatie in de ICT begonWouter in 2016 met een fritesfiets en verkocht frites gemaakt van aardappelen uit de Haarlemmermeer aan bedrijven en instellingen. Op feesten en partijen werden de voorgebakken frites op ambachtelijke wijze afgebakken. Door corona veranderde alles! Aangezien Joop geen opvolging had en Wouter zich geheel thuis voelde, werd besloten dat hij de winkel ging overnemen. Voor Joop een hele gerustelling om de zaak aan iemand over te dragen met eenzelfde passie voor gezond voedsel. Wouter noemt zijn verswinkel ‘een buurtsuper’. Met de klant samen wordt gewinkeld, geadviseerd en er worden tips voor de bereiding van de producten gegeven. Hij kent alle leveranciers persoonlijk en houdt een vinger aan de pols over de kwaliteit en het dierenwelzijn. Onlangs is het assortiment uitgebreid met zuivel o.a. boeren- en geitenkaas, vla en yoghurt. Als er iets overblijft is de volgende stap de Voedselbank. Bewust goed eten speelt een belangrijke rol in een gezond leven. Eerlijke producten tegen een eerlijke prijs is het motto! Voor meer informatie: www.deversboerderij.nl Hoofdweg Oostzijde 516, 2131MH Hoofddorp 023-5616268 34 De versboerderij
35 Online Touch Home