PYROS Pyros Barrel Selected Malbec en Syrah Pyros is een wijnlabel dat onder Callia valt. Wijnmaker José Morales werkte eerst bij Callia en is nu hoofd-wijnmaker bij Pyros. De Pyros wijnen zijn afkomstig van de Piedra de Fuego Estate in Pedernal Valley. Dat ligt in het zuidwesten van San Juan op negentig kilometer van de stad San Juan. De hoogte ligt tussen de 1.200 en 1.500 meter. Het is een geïsoleerde vallei, ver weg van de beschaving. Er zijn geen (planten)ziektes, het is ruig, het is leeg. De omstandigheden zijn uniek. Er is geen wijnregio op de wereld waarmee dit gebied te vergelijken is. Het is onderzocht en bewezen dat de bodem 480 miljoen jaar oud is, dat is 400 miljoen jaar ouder dan de grond van de Andes. Daarnaast is Pedernal het enige wijnbouwgebied in Zuid-Amerika met ex-maritieme gronden die kalksteen hebben gevormd op grote hoogte. Wijnmaker Jose Morales Dat maakt de grond uitzonderlijk en ideaal voor wijnbouw. Malbec doet het goed op kalksteen. Het maakt de wijnen elegant en subtiel, geconcentreerd en met veel fruit. Pyros Barrel Selected Malbec is een intens rood gekleurde wijn met fruitige aroma’s. Kersen, pruimen en violet zijn duidelijk te herkennen in de neus. Dit alles is goed in evenwicht met hints van vanille. Pyros Malbec is een complexe wijn met een zoet, zachte afdronk. Pyros Barrel Selected Syrah is een robuuste rode wijn met een diep paarse kleur en donkere tinten. Deze wijn ademt Syrah en beschikt logischerwijs over aroma’s van cassis en vijgen, maar met kruidige noten. Pyros Syrah is licht vettig en zijdezacht in de mond. Een goed gebalanceerde rode wijn met kruidige tonen en vanille. Pyros Barrel Selected Malbec Streek: San Juan-Pedernal Valley Druif: Malbec complex | intens | zwart fruit | tabak kruiden | vanille | eikenhout gebraden rosbief 15.95 12.99 30 | Wijnkring magazine Pyros Barrel Selected syrah Streek: San Juan-Pedernal Valley Druif: Syrah robuust | geconcentreerd | specerijen cassis | pruimen | tapenade | vanille Entrecote | kruidige gerechten 15.95 12.99 www.pyroswines.com De wijnen
31 Online Touch Home