De 3 duurzaamheidsdoelen van Sjaloom Zorg: 1. Minder gas verbruiken: We brengen in kaart hoe energiezuinig alle woningen zijn. We kijken of er aanpassingen gedaan moeten worden. Per woning wordt een plan gemaakt. 2. Meer bewegen: Overal waar het kan moet er meer gefietst worden. Medewerkers kunnen gebruik maken van een fietsregeling. Hiervoor starten we een campagne. 3. Anders eten: We starten een proef om gezonder te eten en minder voedsel te verspillen. Het zijn grote doelen, maar we doen het stapje voor stapje. En we doen het samen. dat alles overzichtelijk in de kast staat. Dan zie je in één oogopslag of er nog genoeg brood of melk is. En haal je dus nooit teveel in huis. Simpel idee, maar wel heel doeltreffend. We hebben ook een moestuin en overleggen wat je met de oogst kan doen. We praten samen over voedselverspilling. Bijvoorbeeld over de betekenis van de THT-datum. Dat betekent Tenminste Houdbaar Tot. Maar als die datum bereikt is, zijn de koekjes of yoghurt niet direct verschimmeld! Je mag zelf beoordelen of iets nog eetbaar is. Hoe je dat doet? Door te kijken, te ruiken en te proeven. We moeten ons gezond verstand gebruiken.’ DE DUURZAME TIP VAN ARIANNE: • Spaar plastic bakjes. Vries je etensrestjes in, of bewaar ze in de koelkast. Lekker voor later! onszelf beginnen. Als wij het goede voorbeeld geven, dan creëren we vanzelf meer bewustwording. En we moeten ook niet te hard van stapel lopen. Vertraag! Geef iedereen de kans om te wennen. Dan krijgen nieuwe initiatieven meer kans.’ Over de datum? ‘Op de Kaoie hebben we sinds kort iemand die verantwoordelijk is voor de voorraad. Zij zorgt 16 Samen Zorgen Restjesdag Ook op Smalstad XL willen ze voedselverspilling tegengaan. Arianne vertelt over het mini-werkgroepje koken dat daar wordt georganiseerd. Doordeweeks eten ze, net als bij de Kaoie, versbereide maaltijden van zorgcentrum De Schutse, en natuurlijk blijft er wel eens iets over. Maar weggooien is zonde. Gelukkig is een van de zorgmedewerkers gek op koken. Ze vindt het leuk om de bewoners en collega’s te leren wat je met restjes kan doen. Ze maakt er bijvoorbeeld een omelet van, of een pizza. Lekker om te eten, en gezellig om samen te doen. Maar als je nou in de paniek schiet bij de gedachte om voor een grote groep te moeten koken? ‘Dat geeft niks,’ zegt Arianne, ‘het is vrijblijvend, we stellen niets verplicht. Want het allerbelangrijkste bij duurzaamheid is dat er een fijne sfeer op de woonlocatie is. We willen vooral dat het altijd een plek blijft waar iedereen graag woont en werkt.’ •
17 Online Touch Home