Koke met Joke Kool is gezond en in de winter ook goedkoop. Dus zeker in deze dure coronatijden aan te bevelen. Witte kool met eieren Ingrediënten voor twee personen: 400 gram gesneden witte kool. 1 paprika in kleine stukjes gesneden. 75 gram crème fraise. 125 gram gerookte spekblokjes of reepjes. 3 eieren. 2 stukjes roomboter. beetje melk. Toevoegen naar smaak peper, zout en kerrie. Bereidingswijze: bak de spekjes uit met een blokje boter. Op het eind de paprikastukjes meebakken. Vervolgens de witte kool er in en eventjes roerbakken. Daarna zachtjes gaar laten koken. Ondertussen de eieren met de melk doorkloppen. Daarna in een andere koekenpan de eieren met een blokje boter roereibakken. Doe vervolgens de eieren bij het groentemengsel en roer de crème fraise erbij. Om het af te ronden voeg naar smaak de kerrie, zout en peper toe. Voor het opdienen nog even doorwarmen en……… eet ze. Groet Joke www.slijterijlenten.nl De slijterij met inhoud 15
16 Online Touch Home