POKON - GEZONDE GROEI VOEDINGSTOFFEN Stikstof (N) Stikstof is heel belangrijk in de groeifase van de plant. Vooral de vorming van de bladeren vraagt om veel stikstof, maar ook voor het aanmaken van bladgroenkorrels (chlorofyl) is stikstof nodig. Bladgroenkorrels zorgen ervoor dat een plant groen kleurt en is essentieel voor fotosynthese. Fotosynthese is het proces waar de plant, onder invloed van zonlicht, koolstofdioxide (CO2) en water (H2O) omzet in glucose en zuurstof (O2). De plant gebruikt de glucose om van te groeien. De zuurstof wordt afgegeven aan de lucht. Daarnaast is stikstof een essentieel element in aminozuren en nucleïnezuren (DNA). Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Eiwitten zijn nodig voor ieder proces in de plant. Fosfor (P2 O5 ) Fosfor heeft een stimulerende rol bij de wortelontwikkeling. Een goede wortelontwikkeling zorgt dat de plant gemakkelijk water en voedingstoffen kan opnemen. Daarnaast helpt fosfor in het voorjaar voor een probleemloze begingroei, wat doorgaans later resulteert in een goede bloei en zaadvorming. Fosfor speelt ook een belangrijke rol bij de ademhaling van de plant. Planten halen, net als mensen, continu adem. Dit wordt ook wel respiratie genoemd. Kalium (K2 O) Kalium regelt de wateropname van de plant, ook wel osmose genoemd. Planten hebben in hun cellen een grote ‘zak’ (vacuole) met vloeistof, waarin veel stoffen opgelost zijn. Wanneer de plant water opneemt, zetten deze vacuoles zich uit waardoor deze tegen de celwand aankomen. Er ontstaat celspanning. Hier door neemt de stevigheid van de plant toe. Dit verklaart waarom planten slap gaan hangen als je ze een tijd geen water geeft. Kalium maakt planten tevens beter bestand tegen kou. Het heeft daarin twee functies: kalium voorkomt net als zout bevriezing van het celvocht. Anderzijds zorgt kalium voor een goede wateropname. Fosforgebrek: Leidt tot verminderde wortelgroei, bloei en vruchtvorming. De bladeren kleuren donkergroen/ blauwgroen tot zelfs roodpaars. Stikstofgebrek: Verminderde plantengroei. Vooral de oude bladeren krijgen een lichtgroene of gele kleur. Kaligebrek: Herkenbaar aan het donkergroene blad dat later paarsbruin wordt. Het uit zich vervolgens in gele en verdroogde randen. Kalium maakt processen zoals transport van koolhydraten (glucose en zetmeel), stofwisseling en energievoorziening mogelijk. Omdat het bij zoveel processen een rol speelt, wordt kalium het kwaliteitselement genoemd. Het verbetert kwaliteitseigenschappen zoals smaak, kleur, geur en houdbaarheid. 12
14 Online Touch Home