Restaurant Palais Zahia – Tanger Hotel guesthouse in de buurt van de grote moskee van Tanger midden de lokale medina ondergebracht in een historisch pand dat geniet van een uitzonderlijke decoratie. B ijzonder sfeervol met een authentiek restaurant op het gelijkvloers waar uitsluitend Marokkaanse specialiteiten worden geserveerd. Palais Zahia beschikt eveneens over een mooi dakterras waar men kan genieten van een panoramisch zicht op de drukke medina en anderzijds zicht heeft op de haven van Tanger. Ook hier een eigen keuken waar men naast enkele lokale specialiteiten vooral oog heeft voor meer internationaal getinte gerechten. Niet verwonderlijk aldus Salah Chakkar, directeur, gezien het restaurant op het gelijkvloers naast de hotelgasten en toeristen die willen kennismaken met de lekkere lokale keuken, ook tal van inwoners van Tanger over de vloer krijgt die opteren voor een rustig avondje uit. De panoramische vergezichten van het dakterras lokken vooral de hotelgasten en bezoekers, zij hebben wel belangstelling voor de lokale keuken maar willen niet altijd afstand doen van hun gewoontes, vandaar de mix van beide eetculturen. Ongeacht of men kiest voor Marokkaanse dan wel meer internationale bereidingen, blijft de rode draad in alle bereidingen aldus Salah, de kwaliteit en dagverse selectie van de ingrediënten. Pas wanneer men deze beide elementen samenbrengt, slaagt men er in om iedereen met leuke composities en bereidingen te verwennen.
17 Online Touch Home