Coeur d’Apremont 2018, Apremont Vin de Savoie -
Domaine Jean Masson & Fils -
Druivenras : Jacquère
Proeverij: harmonieus tussen abrikoos-figapeperzik
gekonfijt fruit, substantie en versheid.
Consument adviesprijs : 24,00 euro - CIVS, Comité
Interprofessionnel des Vins de Savoie (Interprofessioneel
Comité voor Savooie-wijnen)
Champagne & Crémant:
Confidences 2009 – Brut - Druivensoorten: pinot noir
92%, pinot blanc 5%, chardonnay 3%.
Proeverij: fijne belletjes, lichtgele kleur met
amberkleurige reflecties. Intense neus, hebzuchtig,
rijk en rijp, complex, roze bloemen, fruitige kweepeer,
rokerige en minerale tonen.
Pairing: gerookte zalm, snoekbaarsfilet met witte boter,
lamskotelet met kruiden, kalfskotelet, comtékaas,
appeltaart tatin, clafoutis met morellenkersen. -
Consument adviesprijs : 56,10 euro
Confidences Rosé 2012 - Brut -
Druivensoorten: pinot noir 86%, chardonnay 12%, pinot
blanc 2%.
Proeverij: lichte luchtbel, zalmkleur, briljant. Complexe
neus, violette bloemen, rode en gekonfijte vruchten,
fijn gekruid. Soepele mond, harmonieus tussen rode
vruchten (zwarte bessen, aardbeien) en zachtheid tot
aan de lange volharding.
Pairing: garnalen, gerookte zalm, geitenkaas en
tomatentaart, eendenborst, meringue van rood fruit,
aardbeiensorbet. Consument adviesprijs : 66,30 euro
Tested 4 You - 6
Prestige, Crémant de Savoie - Cave des Vins Fins de
Cruet -
Druivenrassen: Jacquère 45%, Chardonnay 37%, Altesse
18%.
Proeverij: fijne en lichte luchtbel, gouden kleed,
glanzend. Rijpe neus, elegant en complex, fruit,
toast, noten, aromatische kruiden en specerijen, een
vleugje Espelette-paprika en anijs. Ronde mond, mooi
gestructureerd op elegantie, fruitig.
Pairing: gebakken foie gras met druiven, gegrilde
zalm, gebraden kalfsvlees met appels, witte pudding,
coulommiers, citroen-meringue taart. - Consument
adviesprijs : 9,50 euro - CIVS, Comité Interprofessionnel
des Vins de Savoie (Interprofessioneel Comité voor
Savooie-wijnen)
Nouvel Esprit, White Crémant de Loire Brut - Geen
sulfieten toegevoegd - Veganistisch -
Druivenrassen: Chenin, Chardonnay
Proeverij: fijne en hardnekkige belletjes, lichtgele kleur
met licht gouden reflecties. Neus van rijp fruit (abrikoos,
perzik). Verfijnd en licht in de mond met aroma’s van
witte vruchten.
Pairing: aperitief met tamara of kaviaarschot, gebakken
foie gras met appels, zalmtaart, vacherine met perziken,
vanillestokje. - Consument adviesprijs : 9,50 euro (incl.
BTW).
Prestige 2018, Crémant de Loire rosé brut -
Druivenras : Pinot noir
Proeverij: koraalroze kleur. Fijne, elegante neus, tonen
van rode bessen. Fris en fruitig in de mond met een
lange afdronk.
Pairing: garnalen, sushi, exotische keuken, aardbeien,
chocolade en frambozentaart, bitterkoekjes. -
Consument adviesprijs : ongeveer 11,80 euro -
Producent: Maison de Vin Ackerman, Orchidées,
Tested 4 You - 7