Klein huisje, grote tuin ‘Toen we tien jaar geleden onze woning aan de Monnickendammerijweg op Funda zagen, waren we meteen verkocht. Klein huisje, grote tuin, dat was onze droom. Lekker buiten wonen aan het water in een klein dorp en toch op fietsafstand van Amsterdam. Wie wil dat nou niet? Mijn vriend Johan is drummer en zocht een plek om een geluiddichte oefenruimte te maken. Ik wilde dolgraag een moestuin. Daarvoor was de zestig meter lange tuin heel geschikt. Het roer om Toen de koop rond was bouwden we twee jaar lang samen aan een enorme schuur. In die periode nam ik een sabbatical van mijn werk als grafisch ontwerper. Al snel kwam ik erachter dat ik het heel fijn vond om de hele dag buiten fysiek bezig te zijn. Ik besloot dat ik beter wilde leren tuinieren, en vond een landbouwopleiding die precies bij me paste. Mijn freelance bestaan als vormgever heb ik vanaf dat moment afgebouwd en ik ben mijn yogapraktijk begonnen. Yogales gaf ik toen vooral in de avond, zodat ik overdag genoeg tijd had om naar school te gaan. Maaike met haar favoriete plant: de goudsbloem. Beschermvrouwe van het onkruid Wildplukken was in die tijd nog niet zo populair als nu. Ik heb verschillende workshops gevolgd over eetbare wilde planten bij onder andere het IVN en bij Michiel Bussink. Daar leerde ik ‘koken met onkruid’, een kunst die ik de afgelopen jaren verder heb ontwikkeld. Het geeft mij heel veel voldoening om te ontdekken hoe de natuur werkt, ze is zo eindeloos wijs en ingenieus. Mijn hobby groeide langzaam uit tot een bedrijf en ik noem mij gekscherend wel eens de beschermvrouwe van het onkruid. Maar ik ben dol op álle planten hoor! Ik vind het super leuk om mensen te leren wat je allemaal met onkruid kunt doen en maken. In de keuken, als geneeskruid of als cosmetica. In de hoop dat ze de volgende keer niet de gifspuit pakken, maar er plezier in krijgen om het zogenaamde ‘onkruid’ nuttig te gebruiken. Deel van achtertuin met de zelf gebouwde schuur. Onkruid of geneeskrachtige plant? Voor de biologische landbouwschool heb ik stage gelopen bij verschillende boerderijen. Op tuinderij de Knotwilg in de Beemster hoorde ik welke planten ik omver moest schoffelen en welke ik kon laten staan. Zo leerde ik heel wat plantensoorten kennen. Na de landbouwschool volgde ik een opleiding kruidengeneeskunde bij het Kruidenrijk. Tot mijn verbazing kwamen hier veel van de planten die ik er tijdens mijn stage had uitgeschoffeld op tafel als geneeskrachtige plant. ‘Als een plant geneeskrachtig is, waarom kun je die plant dan niet gewoon eten?’ vroeg ik me af. Mijn kruidenjuf wist het antwoord niet, dus ging ik op zoek. 22 | ILPENDAM Een andere kijk op wilde planten Wilde planten beschikken over stoffen die van onschatbare waarde zijn in het goed functioneren van je lichaam en het voorkomen van ziekten. En deze plantenstoffen zijn vrijwel niet meer in onze gekweekte groente te vinden. Neem nou bijvoorbeeld heermoes. Veel mensen hebben een hekel aan deze plant. Terwijl heermoes ongelooflijk rijk aan mineralen is! Ik maak er een krachtige plantenvoeding van of een gezonde tinctuur. Wanneer ik aan mensen uitleg hoe ik dat doe en welke honderd voordelen zo’n plant heeft dan zie ik dat ze toch anders naar heermoes gaan kijken.
23 Online Touch Home