Parma Bistro P arma Bistro is een initiatief van het Consortium dat elk weekend van de maand september plaats vindt op de Piazza Garibaldi en aansluitende Portici del Grano. Hier wordt een brede waaier van specialiteiten aangeboden vanzelfsprekend met de Prosciutto di Parma in een hoofdrol. De Parmaham wordt ook in onverwachte pairings gecombineerd en blijft ook voor de Italianen een product dat steeds ruimer publiek aanspreekt. De Parma bistro besteedde dit jaar o.m. specifieke aandacht aan de Acciugado, een focaccio met ansjovis, Parmezaan kaas en saus van avocado maar ook een Vegetariono Parma, een groen slaatje met Parmegiano reggiono DOP, geroosterde totaan en een yoghurtsaus. Kids werden vergast op Prosciutto di Parma, Parmigiano reggiono en pasta met tomatensaus. Tested 4 You - 11
12 Online Touch Home