KANTINECOACH ANKY VAN GRUNSVEN Nederlandse dressuuramazone en drievoudig olympisch kampioen, moeder van twee kinderen. 1. Wat is je lievelingsgerecht? Het liefste eet ik de bami van mijn man Sjef, die smaakt toch altijd het beste! 2. Ben je een keukenprinses? Ik ben absoluut geen keukenprinses. Gelukkig heb ik Sjef, mijn keukenprins! Ik heb weer andere kwaliteiten. 3. Sta je vaak in de keuken? Ik moet toegeven dat ik eigenlijk nooit in de keuken sta. Alleen als Sjef er niet is, sta ik zelf in de keuken om het eten klaar te maken. 4. Kook en/of bak je graag? Zo ja, wat? Het enige dat ik eigenlijk goed kan in de keuken, is een ei koken of bakken. Je zult mij niet zo snel een driegangenmenu zien koken of een mooie taart zien bakken. 5. Wat eet je het liefste voor/na de training/ wedstrijd? Elke dag start ik met een stevig ontbijt. Vaak drink ik daarbij een glas versgeperste jus d’orange. Ik heb een stevig ontbijt nodig om de dag met 08 WATER SAAI? MAAK EENS FRESH LEMONADE (ZIE PAGINA 28)! energie te kunnen starten. Rondom wedstrijden heb ik vaak te maken met spanning en stress. Dan kan ik niet zo goed eten en eet ik – behalve het uitgebreide ontbijt – weinig. Verder eet ik over het algemeen licht en gezond, zoals bijvoorbeeld salades. 6. Wat drink je graag? Het liefste drink ik water – met of zonder bubbels. Lekker fris! 7. Wat lust je niet? Er zijn weinig dingen die ik echt niet lust, maar van zuurkool houd ik absoluut niet. 8. Wat mis je in jouw kantine? Of wat zou je graag anders zien? In mijn kantine mis ik niets; er zijn hier volgens mij alleen maar gezonde producten en gerechten verkrijgbaar. Gezond eten is voor zowel de kinderen als de paarden erg belangrijk. Als je fit wil blijven en goed in je vel wil zitten, moet je gezond eten. Voor kinderen kan dat best weleens moeilijk zijn. Soms
9 Online Touch Home