FUNSHOPPEN 7 Ondernemen in de binnenstad BOEKHANDEL QUIST EN CAFÉ HELENE SUCCESFORMULE Lopend door de winkelstraten van Bergen op Zoom springt het winkelgebied ’t Vierkantje in het oog. Mooie plantenbakken met vlindervriendelijke sierplanten bepalen het straatbeeld en ook de leuke kleinere winkels spreken tot de verbeelding. “Als ondernemer ben je zelf verantwoor delijk voor wat je uitstraalt en gelukkig denken de andere winkeliers in ’t Vierkantje er ook zo over. Het kostte mij bijvoorbeeld niet veel moeite om hen te enthousiasmeren voor het gezamenlijk plaatsen van duur zame plantenbakken met lokaal geteelde planten. Dat maakt ondernemen in de binnenstad van Bergen op Zoom leuk”, legt Caroline Quist van Boekhandel Quist en het bovengelegen cafeetje Helene uit. Inclusief zijn “Niet alleen het straatbeeld maar ook de winkelinrichting, de etalage, het personeel, de sfeer en nog veel meer factoren zijn beeldbepalend voor een winkel. Iedere winkeleigenaar zou goed moeten nadenken over dat wat ze uitstralen ook overeenkomt met wat ze willen zijn”, onderstreept Caroline. En dat is precies wat Caroline en haar man Ad Quist hebben gedaan. Bij binnenkomst word je als klant hartelijk ontvangen, de winkel oogt gezellig en nodigt uit om er uren rond te dolen en de geur van warme broodjes wakkert dat gevoel nog eens extra aan. Caroline: “Het idee om boven de winkel een cafeetje te openen, was een gouden greep. Onze klanten vinden het heerlijk om met een boek of krantje een kop koffie te doen. Andere klanten raken met elkaar aan de praat in de winkel en zetten het gesprek dan ‘boven’ nog even voort. Daarnaast proberen wij inclusief te zijn en daarmee bedoel ik dat iedereen welkom is. Persoonlijk contact en geen valse beloften maken, dat is de kracht van Boekhandel Quist en café Helene.” Doen wat je zegt Caroline over goed ondernemerschap: “Wij kennen onze klanten van de boekhandel. We zijn op de hoogte van het genre boeken dat ze graag lezen en kunnen hen daarover goed adviseren. Het betekent ook dat we zelf veel moeten lezen om op de hoogte te blijven. Wat betreft café Helene beloof ik mijn klanten dat de ingrediënten waarmee ik werk vers zijn, van het seizoen en zo veel mogelijk uit de buurt en bovendien biologisch en/of kleinschalig verbouwd. We maken bijna alles zelf. Wat we niet zelf maken, komt van ondernemingen die op dezelfde manier werken als wij”, benadrukt Caroline. Wensen “We vinden het belangrijk om mee te blijven bewegen en ook om nieuwe wensen te signaleren. Doordat we ons zelf trouw blijven, wordt het steeds drukker. Ook in mijn cafeetje en dat gaat soms ten koste van onze klanten. Ook voor onze rustzoekers zullen we in de winkel weer een plekje realiseren, waar zij lekker kunnen vertoeven”, belooft Caroline.
8 Online Touch Home