Rouveen Kaasspecialiteiten is een coöperatie, gespecialiseerd in de productie van kleinere batches kaas met een groot aantal verschillende grondstoffen. troebelheidssensoren van Klay heb je daar geen last van. Je hebt realtime inzicht in de troebelheid van je product.” Roomverwerking Voor een andere applicatie, de roomverwerking, werd onlangs een KTM-sensor aangeschaft. Schepers: “Melk wordt in principe altijd als volle melk aangeleverd. Daar zit dus fors meer room in dan wat je in de supermarkt als volle melk koopt. Die melk moet eerst ontroomd worden voordat je er kaas van kunt maken. Van de room die je uit die melk haalt, wil je echt zo weinig mogelijk in je afvalwater laten komen, vooral vanwege het vet, dat nogal wat invloed heeft op de VE-balans. Bovendien is room te hergebruiken en als je dat wilt doen, mag er nauwelijks water in zitten. De balans is dus nog kritischer dan bij de water-melkscheiding. In de praktijk ging de procesoperator voorheen aan de veilige kant zitten om de room te kunnen hergebruiken, maar daarmee belast je dus het afvalwatersysteem. We gebruikten voorheen een geleidbaarheidsmeting met wisselende resultaten. Het kwam dus toch vaak neer op fingerspitzengefühl.” 30% reductie Sinds de KTM-sensor in de roomverwerking wordt gebruikt, is het aantal vervuilingseenheden (VE) gezakt met zo’n 30 procent. Een zeer significante reductie. Daarnaast is er minder afkeur van product. “Onze klanten zijn enthousiast over de room die we leveren”, vertelt Schepers. Goed in te bouwen De technische dienst van Rouveen Kaasspecialiteiten installeerde de sensoren zelfstandig. “Dat is vrij eenvoudig”, weet Schepers. “Ons leidingtechnische bedrijf prefabt een stukje leiding waar de sensor in geschroefd kan worden, de installateur verzorgt een kabeltje naar de PLC en wij doen de rest zelf. Het mooie van de troebelheidssensoren van Klay is dat ze niet alleen fraai zijn qua hygiënisch ontwerp, maar ook mooi compact zijn en daardoor goed in te bouwen in de bestaande applicatie.” Setpoint Omdat troebelheid geen exacte eenheid is, vereist de ingebruikname net even wat meer denkwerk dan de ingebruikname van een drukopnemer. Schepers: “Wij hebben het volledige meetbereik geschaald van nul tot honderd procent. Vervolgens schakel je om op een bepaalde waarde waarvan je denkt dat het de juiste is, neem je een monster, bepaal je de vetwaarde onder de lactoscoop en na een paar pogingen heb je een setpoint gemaakt. Dat moet je dan uiteraard wel bij elke productsoort doen.” We gebruikten voorheen een geleidbaarheidsmeting met wisselende resultaten. Het kwam dus toch vaak neer op fingerspitzengefühl... Door de implementatie van de KTS- en KTMsensoren is er een hogere automatiseringsgraad, meer overzicht, een betere balans tussen productverlies en afvalwaterbelasting en een betere tracking en tracing. “Het is voor ons nog relatief nieuw, maar we hebben nog geen problemen gehad. De terugverdientijd is daarnaast zeer kort. Die heb je in een aantal maanden terugverdiend”, besluit Schepers. Over Klay Bij Klay Instruments worden in Dwingeloo diverse vormen van procesinstrumentatie vervaardigd, zoals druk-, verschildruk,- niveau en temperatuur transmitters, alles met een robuuste RVS behuizing. Alle draaidelen en veel andere mechanische onderdelen worden in de machinefabriek in Dwingeloo vervaardigd. Voor bepaalde elektronische componenten werkt Klay samen met internationale partners. “En die internationale partners zijn betrouwbaar” verduidelijkt Zandberg. “Wij shoppen niet rond om een paar euro te besparen, maar werken alleen samen met partners die we vertrouwen. En dat blijkt ook echt te werken, want in de coronacrisis hebben we gewoon door kunnen produceren. Daar komt bij dat wij een royale voorraad aanhouden van alle onderdelen. Bedrijfszekerheid is gewoon belangrijk.” 15
16 Online Touch Home