Het tijdperk Ko Out Hoonosrux 6 Andr6 ging al spoedig werken bij maison 'Dezr' op het Olympiaplein in Amsterdam. Dat zag ons vader wel goed. Drie zoons in het bedrijf was te veel van het kwade en vreemde ogen dwingen. In die jaren deed zich een nieuwe ontwikkeling voor bedoeld om nachtarbeid in te perken. In Nijrnegen was de firma De Waal erin geslaagd een installatie te ontwikkelen, 'slapende Bakker' genaamd, welke bestond uit een grote watertank, olieschakelaar, tildklok en mechanische hulpstukken. De tank werd eiectrisch verwarmd orn de gewenste watertemperatllur voor het deeg te bereiken. Via een slimme beugel die op de drijfriem van de deegmachine werd vastgezet, startte de wekkerklok de electromotor op zolder. De handel die de waterafvoer van de tank afsioot viel naar beneden, na het starten van de motor ging de deegmachine draaien en liep het water in de deegmachine. Daags ervoor was meel en gist en zout al klaargezet, zodat als de eerste bakker binnenkwam zijn deeg al klaarstond. Voor die tijd dus heel modern. Allemaal uitgeslapen bakkers dus. 100 Jaaa aar<xnnt1 Our 18
85 Online Touch Home