kop k op Blik op Zeewolde - januari 2021 14 kop Vegan Tikka Masala Bereidingstijd: 30 minuten Topsport Flevoland stelt sporttoppers uit Zeewolde voor. Deze maand: judoka Boris Veltmeijer. Veel Indiase curry ‘s zijn plantaardig zoals ook deze Tikka Masala. Veel curry ’s kun je als pakje of zakje in de supermarkt vinden. Met de juiste kruiden kun je ook heel gemakkelijk zelf een curry maken. Hieronder vindt je het recept voor een vegan Tikka Masala. Als extra toevoeging zou je er nog kikkererwten of een vleesvervanger bij kunnen eten. Benodigdheden Kookpan • Braadpan • Steelpan • Snijplank • Garde • Kom Ingrediënten voor de salade 1 komkommer • 1 rode paprika • 200 ml azijn • 6 scheppen suiker Ingrediënten voor de curry 150 gr rijst • 1 ui • 1,5 centimeter gember • 2 tenen knoflook • 1 tl kurkuma • 1 tl paprikapoeder • 1 tl komijnpoeder • 2 tl garam massala • 1 tl chilipoeder • 500 ml gezeefde tomaten • 200 ml kokosmelk • 70 gr tomatenpuree • 100 ml water • 100 gr cashew noten Bereidingswijze salade Doe de azijn en suiker in een steelpan en verhit dit zodat de suiker oplost. Ondertussen snij je de rode paprika in stukken. Haal de zaadlijsten uit de komkommer en snij ook deze in kleine stukjes. Zodra het azijnmengsel klaar is giet je dit samen met de groente in een kom en laat je het even staan. Bereidingswijze curry Zet een grote pan water op en kook de rijst volgens de verpakking. Snij de ui en knoflook in kleine stukjes. Rasp de gember. Fruit de knoflook, ui en gember in een braadpan. Bak alle kruiden 1 minuut mee en doe daarna de tomatenpuree erbij. Bak dit nog een halve minuut mee. Schenk het water, de kokosmelk en de gezeefde tomaten erbij en laat dit +/- 10 minuten zachtjes koken. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Schenk de salade met het azijnmengsel door een vergiet en laat dit uitlekken. Leg de rijst, curry en salade op een bord en strooi de cashewnoten over de rijst. Eet smakelijk! ‘Vega koken is niet ingewikkeld’, zegt onze dorpsgenote Sanne Kokje. ‘Je hebt geen stuk vlees of vis nodig om gezond te leven’. Met haar recepten maakt ze het makkelijk. column Judoka Boris Veltmeijer heeft geen idee hoe zijn leven eruit zou zien zonder judo. Hij beoefent de sport al 13 jaar. Hij begon op zijn vijfde in Nieuwegein. Toen hij verhuisde naar Zeewolde, ging hij judoën bij The Gym. Inmiddels is hij 18 jaar en is hij lid van Theo Meijer Sport in Leusden om zichzelf verder te ontwikkelen als wedstrijdjudoka. Boris traint momenteel acht keer per week 1,5 tot 2 uur op verschillende locaties; bij zijn club in Leusden, bij het RTC (Regionaal Trainingscentrum) in Haarlem en bij het NTC (Nationaal Trainingscentrum) op Papendal in Arnhem. Tot nu toe heeft hij zijn sport altijd goed kunnen combineren met school. ‘Mede dankzij de soepele medewerking van mijn school (RSG Slingerbos/Levant) en het zelf leren plannen, heb ik het VWO goed kunnen afronden en studeer ik nu Natuur- en sterrenkunde aan de Universiteit in Utrecht.’ In 2019 is de judoka district kampioen van Midden Nederland geworVaria Boris Veltmeijer wil aan de top staan Fotograaf: Rik van der Sanden den. Daarnaast vijfde van Nederland -18 jaar, vijfde van Nederland -21 jaar en negende op de Europacup van Cluj-Napoca in Roemenië. Vanwege corona en een ernstige schouderblessure heeft hij in de eerste helft van 2020 geen wedstrijden kunnen doen. Op de vraag wat zijn plannen zijn voor dit seizoen, zegt hij: ‘Ik wil vooral mijn techniek en ‘judo- gevoel’ weer opbouwen, want mijn doel voor dit seizoen is volop aan de bak gaan en me aansluiten bij de Nederlandse- en Europese top. Mijn droom is natuurlijk het behalen van een Olympische medaille, het liefst goud. Daar doe ik nu al heel veel voor: het verbeteren van mijn techniek, kracht en tactiek, allemaal om die droom achterna te gaan.’ Met wie zou je wel een dagje willen ruilen? ‘Met een kampioen van dit moment, bijvoorbeeld Ono Shohei, om te ervaren hoe het is om de beste te zijn. En voor een training met mijn grote voorbeeld Mark Huizinga, mag je me ’s nachts wakker maken!’ Nieuwe hondenkaart, nieuwe regels Sinds 18 november geldt in Zeewolde een nieuwe hondenkaart. Honden horen erbij, maar overlast door honden moet zoveel mogelijk worden voorkomen. Daarom heeft de gemeente een aantal spelregels opgesteld voor hondenbezitters. De opvallendste wijziging op de nieuwe hondenkaart, is dat waar een aanlijnplicht is, ook een opruimplicht geldt. De gemeente kreeg veel klachten van inwoners over stankoverlast van hondenpoep. Daarom zijn er nu minder losloopplaatsen en geldt bijna overal, waar honden moeten zijn aangelijnd, dat hondenpoep moet worden opgeruimd. Honden zijn op veel plaatsen welkom, maar er zijn dus ook plaatsen verboden voor honden. Toch zijn er wel degelijk speciale uitlaat- en losloopplaatsen. De hond moet dan wel onder appel staan en de begeleider moet de hond kunnen blijven zien. Toch moet ook op sommige plaatsen waar de hond los mag lopen, wel de poep worden opgeruimd. Aan de zijkant van de nieuwe ondergrondse containers (voor ‘grijs’ afval) is een kleine opening voor zwerfafval gemonteerd. Deze kan prima worden gebruikt voor het weggooien van hondenpoepzakjes. Hiervoor is geen toegangspas nodig. Ook de nieuwe wijken Bergkwartier, Molenwijk en de stranden bij De Tulp staan op de nieuwe kaart. De hondenkaart staat op www.zeewolde.nl/hondenkaart. Op deze digitale kaart kan een adres worden ingetikt, zodat direct Er zijn ook gebieden van Staatsbosbeheer en andere eigenaren. Deze kunnen hun eigen regels hebben, als deze afwijken van de hondenkaart, gelden altijd de regels van deze eigenaren. is te zien welke regels gelden in de omgeving. Via de website is ook een pdf beschikbaar om de kaart te kunnen printen. Eventueel is de papieren kaart ook af te halen bij de receptie van het gemeentehuis. Hondenpoep altijd opruimen Mensen zat die hun hond in het bos laten poepen zonder het op te ruimen. Behalve dat hondenpoep vies is, is het allerminst veilig. In bepaalde delen van de bossen rond Zeewolde lopen koeien vrij rond. In hondenpoep kán de Neospora Caninum zitten en die parasiet is de belangrijkste oorzaak van abortussen bij koeien. Als een drachtige koe gras eet of water drinkt wat in aanraking is geweest met hondenpoep, dan nestelt de parasiet zich in de koe en dit kan een miskraam tot gevolg hebben. Dan zit er in hondendrollen ook nog eens stikstof (in het voer zit circa 16 procent). De stikstof wordt omgezet in nitraat en dat maakt de bodem zuurder waardoor calcium, magnesium en kalium wegspoelen. De hoeveelheid stikstof is echter weinig en plaatselijk. Op het milieu heeft dat weinig invloed. Maar de drollen laten liggen, betekent dus wel wat voor de koeien.
15 Online Touch Home