Blik op Zeewolde - 30 juni 2021 Varia opvallen(d) in de krant? informeer naar de mogelijkheden! bel T 036 524 2332 of mail naar info@blikopzeewolde.nl Baccala agro dolce e pronto (zoete zure kabeljauw) School zag hij niet zo zitten. ‘En school mij niet’. Zijn vader zei: ‘Werken jij’. En dat deed hij. Anne Hofstra heeft vorige week afscheid genomen, na 43 jaar werken in het Horsterwold. Ingredienti voor 3 persona.: 500 gr. Pesce 4 el olijfolie 3 el olijfolie 1 rode ui 1 wortel 1 st. bleekselderij 100 gr passata di pomodori 10 gr pijnboompitten/10 gr rozijnen[zacht] 100 gr droge pruimen[zwart] 1 pepertje 3 bl. laurier. Bloem Hapjespan Gietijzeren pan Procedimento : Kabeljauw in stukjes door de bloem wentelen en even bakken in de olijfolie. In de gietijzeren pan de fijngehakte groenten aanfruiten in de olijfolie Vervolgens passata, pijnboompitten, rozijnen, pruimen, pepertjes en laurier toevoegen, Na 5 minuten de vis erbij, na 20/25 min op zacht vuur is uw gerecht klaar. Buon apepetito Weetje: De oude Grieken en Romeinen maakten van laurier de kransen voor de winnaars van de Olympische Spelen. Als je in deze tijden aan de universiteit afgestudeerd bent, ben je laureatus (omringd door laurier). Laurier was de favoriete boom van Petrarca, samen met Boccacio en Dante de stichter van de lingua Italiana. Arrivederci alla prossima volta. Felice Felice Cicoria is, zegt hijzelf, ‘de meest Italiaanse kok van Nederland.’ Hij heeft van alles gedaan en veel meegemaakt maar alles stond in het teken van lekker eten. Biologische producten zijn voor deze Romein van geboorte een must. column Eerst bij de Rijksdienst als veldmedewerker. ‘Hier waren niet zoveel regels. De polder was een prestigeobject van de overheid, er kwamen altijd weer emmers met geld. Twee maal per jaar hadden we werkoverleg, er werd wel voor je gedacht. Prima werkgever. Via cursussen heeft hij zichzelf opgeleid. Later Staatsbosbeheer, waar ‘ze’ simpel zeiden: dat en dat moet gedaan worden. ‘Hoe je dat deed…..ik mocht het zelf invullen, de regionale directie stond altijd achter me. Ik kreeg hier de ruimte, heb me kunnen uitleven. Ik heb altijd de grenzen opgezocht. Het was een fantastische tijd.’ Het dorp Zeewolde heeft hij van niets zien groeien. ‘Het dorp en de mensen, dat ligt me aan het hart.’ Struinen Anne ging met mensen ‘Struinen in de natuur’. Sommigen, hogerop, ‘ik noem geen namen’, hadden er geen goed woord voor over. De vogels zouden wel eens gestoord kunnen worden.’ Zei Anne: ‘Daar moeten we heen’ en ging zelf wat anders doen. Zo vormde zich vanzelf een groep. Of hij leidde mensen naar een plek waar ze een brede plas water moesten overzwemmen, deed zelf zijn kleren uit en zwom naar de overkant. Kom dan! Beteuterde blikken, want je zomaar naakt uitkleden, stel je voor. Op het laatst bleek er dan een boomkano te liggen. Na een paar uur struinen zwom iedereen zonder blikken of blozen terug. De invloed van de natuur en van de excursieleider. Hij liet hij mensen in de lengte door een sloot lopen, een sloot die eindigde in een koeiendrinkplaats. Door de drek klauterde je op het droge. Niemand vond het erg. Levensenergie Het meest bijzonder zit voorin zijn geheugen. De groep die als experiment een paar maanden wilde leven van wat de natuur opbrengt. Twee jaar lang leurden ze met hun idee tot Anne ervan hoorde. ‘Ga je gang’. Zo leefden zeven volwassenen en twee kinderen in en van het bos. Prinses Irene hoorde ervan en kwam informeel langs en dronk natuurkoffie. ‘Ik ben een halve dag met haar op stap geweest, van haar heb ik de filosofie overgenomen van de resonantie van bomen, bomen als bron van levensenergie.’ Anne is iemand bij wie het glas altijd halfvol is, ondanks alle persoonlijke tegenslagen in zijn leven. Anne is de laatste jaren beheerder van de kampeerterreinen De Dasselaar en De Banken. ‘Mijn hart zit erin, het waren zandbulten toen ik hier kwam, er was niets. In ‘79 hebben we het ingezaaid’ . Nu zijn het misschien wel de mooiste terreinen van Nederland. Het staat er op topdagen helemaal vol, ruim 600 mensen. Op de Dasselaar staat een schuilhut waar bij slecht weer fietsers hun potje kunnen koken en kunnen slapen als ze een ‘vochtdoorlatende’ tent hebben. Op dat idee kwam hij na een fietstocht naar Spanje. Energetisch Voor het sanitairgebouw op kampeerterrein De Dasselaar stond een eikenboom. Waarom die het niet overleefd heeft blijft in het vage maar er staan nu een gingko bilabo, een Japanse notenboom. Tempelboom, zegt hij zelf. Er staan er maar een paar van in Zeewolde. Het is een ‘naaldboom met blad’, een tussenvorm. ‘Die heb ik heel bewust uitgezocht, de boom moest wel uitstralen wie en wat ik ben. Deze boom is energetisch en geeft resonantie. ‘Een nalatenschap? Ja, nu je het zegt.’ Pupil JAM alsnog geslaagd De ondersteuning die JAM gaf aan een leerling kreeg wel een heel bijzonder fraai slot. De leerling was bij het examen op zijn school gezakt met slechts 0,3 punt voor het vak biologie. Zijn docent en de tweede corrector vonden dat een vraag fout had gemaakt. Docent Sven van JAM was echter oplettend, bekeek het examen nog eens en meende dat het antwoord goed was. Sven: ‘Het was misschien wat krom omschreven en daardoor tweeledig te interpreteren. Ik adviseerde onze pupil naar school te gaan en navraag te doen. Daar bleek de docent het met me eens te zijn. Ook de tweede corrector beaamde dat. De school nam contact op met het Ministerie van Onderwijs die een spoedprocedure startte en al snel akkoord gaf. Ik heb begrepen dat dit zelden voorkomt.’ De leerling kreeg daardoor twee volle punten extra op de puntenscore, net voldoende om alsnog de vlag uit te kunnen hangen. En Sven? Die is de held van het team van JAM. JAM is een instituut voor leerlingen met leer- en gedragsproblemen. Meer informatie www.jamharderwijk.nl Natuurkoffie voor de prinses ‘Als vrije vogel kreeg ik hier de ruimte’ kop
23 Online Touch Home