Parkeer je eetgewoontes in de Blue zones Leven & koken om 100 jaar te worden 100 recepten om 100 jaar mee te worden. Klinkt verleidelijk toch? Eerst dachten we om de kookboeken van Dan Buettner een plaatsje te geven in onze boekenrubriek. Alleen: we werden bij het lezen bijzonder nieuwsgierig. Niet alleen naar de kleurrijke recepten, maar naar waar ze vandaan kwamen: de blue zones. Afgezonderde dorpjes of regio’s, van Sardinië tot Japan, waar er merkelijk meer 100-jarigen zouden leven dan in de rest van de wereld. Auteur Buettner ging ter plaatse kijken en glipte ook mee de keuken van de honderdjarigen in. Op zoek naar hun recept van een lang leven. En of de onderzoekscijfers nu 100% betrouwbaar zijn of niet: we parkeren onze eetgewoontes maar beter in zo’n blue zone! Dan Buettner is een Amerikaanse bestsellerauteur die voor de New York Times en National Geographic werkt. Niet de eerste de beste dus. Als onderzoeker begon hij in 2004 samen met enkele wetenschappers de delen van de wereld waar mensen meetbaar langer en gezonder leven in kaart te brengen. Hij omcirkelde 5 zones met een blauwe balpen: de blue zones. “Als je gezond honderd wil worden, eet dan als gezonde mensen die honderd jaar zijn geworden.” Daarmee opent Buettner z’n eerste kookboek. Al gaat het meer dan alleen om gezonde voeding. Hun omgeving & leefstijl, het veelvuldig bewegen, zelfs de warme sociale contacten binnen de lokale gemeenschappen: alles speelt mee. En groenten, véél groenten. Vijf blue zones Sardinië in Italië, Okinawa in Japan, Ikaria in Griekenland en Nicoya in Costa Rica: welgeteld 3 eilanden en 1 schiereiland. Dat is géén toeval: het zijn als het ware afgesloten gemeenschappen, zelfvoorzienend ook. Ook Loma Lima in Californië is dat in zekere zin: daar woont een gesloten geloofsgemeenschap van adventisten. Dan Buettner: “Al deze mensen leven niet langer dankzij voedingssupplementen, vitaminepillen of veel belovende anti-ouderdoms serums. Hun omgeving foto Blue zones zorgt ervoor dat ze op een juiste manier leven en eten.” “Hoe gaat dat in z’n werk? We ontdekten dat mensen in die blue zones elke 20 minuten bewegen. Hun straten zijn ingesteld op voetgangers, niet op auto’s. Vrienden bezoeken, uit eten of naar het werk gaan, alles is een gelegenheid voor het maken van een wandeling. Hun huil september - oktober 2026 BOp magazine l l 5
6 Online Touch Home