Grootkeuken Derde graad BSO Je talenten Je hebt aandacht voor het hygiënisch werken met voedsel. Je hebt interesse om later te werken in de keuken van scholen, bedrijven, vakantie- en seminariecentra, zelfbedieningsrestaurants, … Je kan vlot samenwerken met anderen. Je toekomst Je kan starten in een job in de horeca of een verdere specialisatie volgen in het 7de jaar zoals Gemeenschaps restauratie. Je uitdagingen Je leert zelfstandig maaltijden voorbereiden, klaarmaken en verdelen voor een grote groep personen. Je houdt rekening met de bijzondere kenmerken van de doelgroep. Je hebt aandacht voor voedselveiligheid en de bijhorende administratie en registratie. Je leert prijsbewust handelen, binnen de context van een grootkeuken. 30 – Lessentabel – Sterren in huis
33 Online Touch Home