6 9 32 6 22 28 60 Colofon Een uitgave van FHC Formulebeheer Haverstraat 36, 2153 GB Nieuw Vennep T 0252-620620 - www.fhc-formulebeheer.nl info@fhc-formulebeheer.nl Redactie: Vinça Smit, Suzanne de Koning, Dennis van Asselt, Rick Leonards, Ank van Lier en Babette Durville Ontwerp: Mooijontwerp, Noordwijk www.mooijontwerp.nl Druk: Drukkerij Groen Copyright: Het is niet toegestaan om, zonder voorafgaande toestemming van FHC Formulebeheer, gepubliceerde artikelen of fotografie te (doen) publiceren of anderszins openbaar te maken of te verveelvoudigen. 64 48 32 43 44 48 51 54 60 64 68 Into the future Smaakvolle data tegen keuzestress. Reuze stress door keuzestress? Formule coaches Frituurhelden in de spotlight Duurzame keuzes voor jouw cafetaria Gespot op social media Rondje Nederland: duurzame concepten in allerlei vormen en maten Nijmeegse 1-daagse De toegevoegde waarde van routing in jouw cafetaria 10 14 16 20 22 28 30 Van Hillegom tot Axel; 30 jaar FHC Formulebeheer Ralph Markwat: ‘We moeten ons aanpassen aan een nieuwe wereld’ 10 vragen en antwoorden. De nieuwe verpakkingsregels Passen robots en Artificiële Intelligentie (AI) in jouw horecaconcept? 30 jaar samen ondernemen We verspillen steeds minder (maar het kan nog beter) Trendtour bourgondisch België Wie is generatie Z en hoe bind je deze werknemers? Nieuw geopend 5
6 Online Touch Home