De broodbakker begint elke dag al om 1.30 uur met bakken. De vorige dag heeft hij al het deeg klaar gezet in de rijskast, zodat hij direct met bakken kan beginnen. De dag van Gerard begint met het vol laden van zijn auto met bestellingen. Zijn vaste bestellingen gaan in het Oude Buurtje naar De Beurs en Zorgcentrum Horizon. Daarnaast bezorgt hij bijvoorbeeld bij de verkeerstoren op Schiphol. Als hij rond 8 uur terugkomt in de winkel gaat hij aan de slag in de winkel, op kantoor of helpt hij bij de catering. De bezorging van belegde broodjes en de andere bestellingen zorgt voor 70% van zijn omzet. In de bakkerij werken, naast Gerard, 12 mensen: de broodbakker, een banketbakker, de winkeldames Tamara, Gonneke en Karin, 5 chauffeurs, 1 zaterdaghulp en een schoonmaker. In de zomer, als er ook ijs is, komen daar nog een aantal avondhulpen bij. Wonen in het oude buurtje doet Gerard niet, daarvoor woont hij veel te fijn in Aalsmeer in een hoekhuis met grote tuin en park erachter, samen met zijn twee poezen. Al zou een leuke vrouw zijn leven nog wel completer maken. Bakker Gerard Hoofdweg 730a Hoofddorp telefoon 023-5616605 info@bakkergerard.nl 18
20 Online Touch Home