Esthers Dadeltaart Makkelijk en minder zoet! 3. Boodschappen Een huishouden van bijna 40 personen heeft heel veel boodschappen nodig. Gelukkig kun je die online bestellen en worden ze netjes door de supermarkt aan huis geleverd. Maar al die vrachtwagentjes door de wijk, kan dat ook duurzamer, vroeg Esther zich af. Ze ging eens praten met de Jumbo. Daar waren ze blij met haar komst. Nu is de afspraak dat de boodschappen flexibel geleverd kunnen worden. Dat betekent dat Jumbo ritten kan combineren zodat er minder vaak gereden hoeft te worden. Heel duurzaam dus. De boodschappen worden op volgorde van datum in de voorraadkast gezet. Zo is er meer overzicht en hoeft er minder weggegooid te worden. 4. Bestelling Esther ging ook op gesprek bij De Schutse. Dat is het zorgcentrum waar de maaltijden vers gekookt worden voor Smalstad XL en De Kaoie. Die worden ’s middags gebracht en daarna opgewarmd in een stoomoven. De bestelling moest altijd 3 weken van tevoren worden gedaan. Dat was erg lang! Esther vertelt dat er daardoor veel eten werd weggegooid. Want bewoners hadden dan andere afspraken, waren ziek, of vonden het niet lekker wat er op het menu stond. Nu is de afspraak veranderd. Er mag ’s morgens worden doorgegeven hoeveel maaltijden nodig zijn voor die avond. Een hele verbetering. En is er dan nog steeds wat over? Dan gaat het, hup, de diepvries in. • juni 2025 7 Ingrediënten voor 9 tot 12 stukjes: • 250 dadels • 80 gram biscuitjes • 50 gram walnoten • 40 gram bruine suiker • 2 eetlepels honing • 1 ei • 110 gram roomboter • Kokosrasp Wat ga je doen? Stap 1. Snij de dadels in kleine stukjes. Als er een pit in de dadel zit, deze eerst verwijderen. Stap 2. Snij of breek de biscuitjes ook in kleine stukjes. Stap 3. Hak de walnoten in kleine stukjes. Stap 4. Smelt de roomboter in een klein pannetje op laag vuur. Stap 5. Voeg als de boter gesmolten is de suiker toe. Roer goed door tot de suiker is opgelost. Stap 6. Voeg ook de dadels en honing aan het mengsel toe. Stap 7. Voeg al roerende het ei toe. En laat het mengsel even goed warm worden. Stap 8. Meng vervolgens de biscuitjes en walnoten door het mengsel. Stap 9. Roer goed door zodat alles goed vermengd raakt. Stap 10. Bekleed een kleine ovenschaal of bakplaat of grote broodtrommel met bakpapier. Stap 11. Strooi geraspte kokos over de bodem. En schenk het mengsel hierin. Strijk het eventueel een beetje glad met een mes. Stap 12. Strooi de geraspte kokos over de dadeltaart. Dek af met folie en laat minimaal 2 uur in de koelkast opstijven. Recept
8 Online Touch Home