Samen bewuster leven De lokale Green Teams zijn een initiatief van InteraktContour waarin duurzaamheid, samenwerking én eigen regie samenkomen. In Epe gaat het verder dan kweken, daar wordt ook gewerkt met de grondstoffen. “ Dit project maakt je een stuk bewuster van de wereld om je heen.” Selmus: ”Het doel is om ons bewuster te worden van hoe we met grondstoffen omgaan en om daar zorgvuldiger keuzes in te maken. Zo is weggooien hier pas de laatste optie als het om overgebleven voedingsmiddelen gaat. We zorgen natuurlijk wel dat alles veilig blijft, bijvoorbeeld door goed op de houdbaarheid en hygiëne te letten. Maar we proberen eerst altijd of we het opnieuw kunnen gebruiken.” Ook Merijn ziet dit: “Werken aan duurzaamheid maakt je een stuk bewuster van de wereld om je heen en wat je ermee kunt en vooral niet kunt,” zegt hij. “Dat er veel meer bij komt kijken dan alleen maar niet te veel weggooien.” Deze inzichten werken ook door in hun dagelijks leven. Merijn scheidt zijn afval zoveel mogelijk. Selmus gaat zo zuinig mogelijk om met energie en water. “Ik heb bijvoorbeeld een regenton. En ik vang mijn douchewater op tot het warm is en gebruik dat om de planten water te geven.” Ook heeft Selmus een fiets via het fietsplan van InteraktContour waarmee hij elke dag naar zijn werk fietst. De teller staat al op 5.700 kilometer! Samen beslissen Een belangrijk onderdeel van het project is dat bewoners echt meedoen en deel uitmaken van het Selmus’ kweektips voor beginners • Begin klein, met makkelijke kruiden zoals bieslook en peterselie. • Zorg voor een kweektafel op de juiste hoogte (zodat mensen in een rolstoel er ook bij kunnen). • Heb geduld. geheel. Zien wat ze creëren, daar voldoening uit halen en blij van worden. Ze hebben ook inspraak in wat er gekookt wordt. Selmus: ”Ze mogen altijd hun voorkeur aangeven en dan kijken we of het past binnen de planning van het menu. Afgelopen maand was er de vraag naar asperges. Die komen deze maand twee keer op het menu.” Samen verder Het Green Team in Epe laat zien hoe duurzaamheid en samenwerking hand in hand gaan. Hun boodschap voor anderen die ook iets willen doen met duurzaamheid? Merijn: ”Doen.” Selmus heeft daarbij nog een belangrijke tip: ”Begin klein. Elke stap is een mooie stap.” 31
32 Online Touch Home