Fort Zuidwijkermeer omgetoverd tot Kaasfort Vlak bij het Noordzeekanaal ligt Fort Zuidwijkermeer, onderdeel van de Stelling van Amsterdam en UNESCO Werelderfgoed. Het staat bekend om de bijzondere vleeskelders onder het massief betonnen gebouw. Vanuit dit fort werden vroeger andere forten van levensmiddelen voorzien. Samen met Bourgondisch Lifestyle, een kaasaffineur uit Beverwijk, maken we een nieuwe bestemming voor het fort mogelijk. De ruimtes in het fort zijn namelijk zeer geschikt voor het opslaan en laten rijpen van bijzondere kazen, in 2021 zijn de eerste kazen naar het fort gebracht. Liefst hadden we de herbestemming van het fort ook afgerond, maar omdat een vergunning nog niet rond is heeft dat proces stilgelegen. We verwachten in 2022 duidelijkheid over de definitieve vergunning te krijgen. Zodat dit prachtige rustig gelegen fort behouden blijft voor de toekomst.
27 Online Touch Home