De slijterij verdween en de buitenkant werd grondig gerenoveerd, de snackbar werd totaal vernieuwd. Deze hadden ze graag iets groter willen hebben maar dat stuitte op bezwaar van Hûs en Hiem. Ook de bovenzaal werd aangepakt, hier werden slaapkamers voor 2 van de zonen gemaakt waardoor de zaal wel kleiner is geworden maar hierdoor ook “smûker”, en nog steeds geschikt is voor partijen en vergaderingen tot wel 80 personen. Ook worden hier koude en warme buffetten verstrekt. Alle schilderwerk is door Wiebe zelf uitgevoerd, de kleuren zijn met zorg uitgezocht, met name het oud donker rood beantwoordt aan de opzet om het geheel de indruk te geven van een sfeervol bruin café. Niet vergeten mag worden dat het behangplakken van het fraaie behang grotendeels door Henriëtte is gedaan. Van meet af aan was het echtpaar er van doordrongen dat deze exercitie alleen zou kunnen slagen wanneer ze er beide voor de volle 100% achter zouden staan. Ze geven zichzelf een aantal jaren de tijd om volledig in het vak te groeien en de onderneming rendabel te maken, ze willen er echt wat van maken. Uitdrukkelijk wordt gekozen voor kwaliteit en kwaliteitsproducten. Het concept is een bruin café waar je plates en snacks kunt eten. Ook is er sprake van een zekere taakverdeling: Henriëtte doet voornamelijk de snackbar en de plates en Wiebe het café. Wanneer de bovenzaal open is kunnen de echtelieden altijd een beroep doen op de jongens (onder het motto jong geleerd oud gedaan). De zaak is geopend van woensdag tot en met zondag vanaf vijf uur 's middags. Het ligt wel in de bedoeling om in de zomermaanden, in verband met de aanwezigheid van een terras de openingstijden ruimer te gaan stellen. Met de komst van de Bonnema's naar Mantgum heeft de korfbalvereniging er 3 leden bij gekregen, daarvoor speelden de jongens bij Waterpoort in Sneek. Wiebe, in zijn jeugdjaren zelf ook actief korfballer, is ook al shirtsponsor van de korfbalclub. Nogmaals werd onderstreept dat voor hen sfeer heel belangrijk is, de tekst op het visitekaartje maakt dit duidelijk: Café Bonnema – Als het om sfeer gaat. Siebolt Dijkstra maart 2015 Mandeguod 19
22 Online Touch Home