afvalbeheer klanten zich zowel in de lagere vallei van de Tirso, een context van kleiachtige slibrijke zandgrond een paar meter boven de zeespiegel en een mild klimaat gekoeld door spiranten bries van de zee, is aan de voet van Mt. Arci, de bergketen met uitzicht op de Campidano Oristano en Terralba, gekenmerkt door een vulkanische bodem rijk aan mineralen en een hogere temperatuur, de laatste ongeveer twee honderd meter boven de zeespiegel. De wijngaarden worden op het platteland gekweekt, met de snoeisystemen van guyot en snoeihout, en garanderen een opbrengst van ongeveer 8500 kg per hectare. Zodra u de perfecte mate van rijping, nog steeds rijk aan zuurgraad bereikt, worden de druiven geoogst en onmiddellijk uitgevoerd in de kelder, waar ze zachte persing ondergaan en de bloem moet de alcoholische gisting in roestvrij staal vasce bij een gecontroleerde temperatuur. Zodra de wijn is verkregen, veroudert Tyrsos in staal een paar maanden, vóór de zuivering, botteling en raffinage in glas. Los van zijn smaakaccentje kreeg deze wijn een kunstzinnig tintje. De Kring van de Oosterscheldekreeft had immers besloten de wijn een eigen etiket mee te geven waardoor hij ook een verzamelobject vormt. Kunstenares Juul Rameau kreeg de kans om het etiket te ontwerpen. Zij liet zich hierbij inspireren door moderne strakke structuren en de natuurlijke elementen die eigen zijn aan de Oosterscheldekreeft. Kreeftenwijn 2018 Tested 4 You - 38
39 Online Touch Home