Hollands Trots KALFSVLEES, VOORJAARSRUND................................... 4 Lamsvlees HET VOORJAAR IS VAN START...................................... 6 Vers van eigen bodem Groente van de toekomst ASPERGESEIZOEN........................................................ 8 I NEED VITAMIN SEA................................................... 10 Uniek Zeeuws DNA OOSTERSCHELDEKREEFT.............................................. 12 Chefs meets Chefs CHEFS IN HUIS........................................................... 14 Vrolijk Pasen I’M SO EGGCITED........................................................ 16 Fraai en fruitig DE ZOETE BRUNCH...................................................... 18 Lekker bij high tea of picknick TOP 10 VERSE THEE KRUIDEN....................................... 20 Geliefde keukens UIT ALLE WERELDSTREKEN........................................... 22 Smaakmakend Latijns Amerika DE PERUAANSE KEUKEN.............................................. 23 Nikkei Cuisine DE FRANSE KEUKEN.................................................... 26 DE JAPANS-PERUAANSE KEUKEN.................................. 24 Oui Oui Bon appetit FRANSE ZOETE LEKKERNIJEN....................................... 28 2 Met vriendelijk Joyce Lame Met vriend ndelijk Lames aam Customer S Customer Ser Service Ohh de lente! De dagen worden langer en de zon op onze snoet geeft weer nieuwe energie. Die eerste dag zonder jas het terras op, daar kijken we allemaal meer dan ooit naar uit. Voor nu voelt het nog een beetje als een droom, de horeca weer helemaal open. We houden goede moed en werken er dagelijks hard aan om hier zo goed als mogelijk klaar voor te zijn. Het blijft voor nu heel belangrijk om constant te denken in mogelijkheden in plaats van beperkingen. Het terras openen mag nog even niet, maar een a� aalloket bijvoorbeeld wel! Misschien kun je samenwerken met lokale ondernemers, denk bijvoorbeeld aan een luxe Moederdag ontbijtje inclusief een bos bloemen. We hopen jullie met dit magazine te kunnen inspireren tot nieuwe ideeën. Sta eens sti l bij alle mooie seizoensarti kelen en wat je hier allemaal mee zou kunnen doen. Ik kijk nu al uit naar mijn eer met verse witt es. Dit hoort voor mij ech het ulti eme len oel, w sarti doen. Ik kijk nu al uit naar mijn eer me len Hoe de toekt er ook uitzie we staan v t n v
3 Online Touch Home