heeft het gesmaakt? Door medicatie of andere behandelingen kan iemand zijn smaak gedeeltelijk verliezen. Dat heeft een eetlustremmend effect. De zin om te eten vergaat. Hoe houd je daar als mantelzorger rekening mee en zet je toch een gewaardeerde maaltijd op tafel? Eten moeten we allemaal maar dreigt in de waan van de dag soms een ‘moetje’ te worden: er wordt weinig tijd en energie in gestoken. Zeker met een door zorg gevulde agenda. Terwijl koken, eten of de combinatie van beiden voor velen een aangenaam tijdsverdrijf kan zijn. Oók voor mantelzorgers en diegenen voor wie zij zorgen. Bovendien kunnen eten en eenvoudige handelingen in de keuken op een relatief eenvoudige manier voor plezierige belevingen zorgen. Kortom; pak die schort weer eens op! smaak en structuur Smaak is net als geur een belangrijke sfeerbepaler. Het is méér dan alleen een signaal van zoet, zout, bitter, zuur of umami dat naar je hersenen wordt gestuurd. Het zijn vaak de combinaties van smaken die zorgen voor de beleving. Uit onderzoek is gebleken dat ook structuur ook een belangrijke rol speelt: chips die kraakt, valt in de smaak. Maak gebruik van deze kennis. Bijvoorbeeld door geroosterde cashewnootjes over noedels te strooien. Of denk aan de welbekende croutons door de soep. Dat iets kraakt betekent voor ons dat het vers is, daardoor waarderen we zulke voeding meer. tuin, markt of toch supermarkt Overweeg om ingrediënten uit eigen tuin te halen. Zet de groene vingers aan het werk om een eigen kruidentuintje aan te leggen. Dit kan heel simpel in potten, balkonbakken of verhoogde tuinbakken. Er zijn een heleboel soorten kruiden, die zich relatief eenvoudig laten onderhouden. Of haal inspiratie uit de kleuren op de markt. Want kleur van voedsel draagt ook bij 14 VOOR ELKAAR
15 Online Touch Home