BEWAARCOLUMN Bestel nu het enige complete Aardappelkweekboek Wondheling nu van groo ruisen met wilde soorten 7 Kruisen met w eden va eden van ziekten als de kte infestans) en aardappelmoeheid chiensis en G. pallida) werd duid aardappelsoorten en primitieve van gr en, en nog het aardappelkweekwerk. Deze s ken namelijk over een scala aan tegen een groot aantal ziekten en dappelmoeheid (Globodera rostod duidelijk dat wilde dappelsoorten en primitieve cultuursoorten en, en nog steeds zijn, voor dappelkweekwerk. Deze soorten beschikken namelijk over een scala aan resistentiegenen oot aantal ziekten en plagen. 7.1 Wilde soorten In het oorsprongsgebied van de ongsgebied van de aardappel (tusopische hoogvlakten van Midden- en Zuid-Amerika) komen nog dappelsoorten voor. Er zijn nu sen 38° NB en 41° ZB, op de trop ten van Midden- en Zuid-Amer steeds wilde aardappelsoorten v meer dan 200 soorten bekend bezitten eigenschappen die voor van onze cultuuraardappel zeer Zo nu en dan wor om ex meer dan 200 soorten bekend. Deze soorten bezitten eigenschappen die voor de verbetering dappel zeer interessant zijn. om expedities georgaWilde aardappelsoorten groeien onder andere in de Andes (AW). niseerd om deze soorten te verzamelen als bron van onder andere resistentiegenen. Op deze wijze wordt de genetische pool voor het aardappelkweekwerk verbreed. De cultuuraardappel is tetraploïd, maar de wilde soorten verschillen in ploïdieniveaus; diploïd, (Phytophthora Het bewaren van aardappelen is een vak apart en vereist veel kennis en ervaring. In deze Bewaarcolumn delen vier ervaren bedrijfsadviseurs van Delphy bij toerbeurt actuele bewaartips met lezers van Aardappelwereld magazine. Dit keer een bijdrage van Renould Schiffelers, werkzaam in de regio Zuidoost-Nederland. Genetica 4 Genetica Het doel van het veredelingsproces is om tot een ras te komen waarin zoveel mogelijk gewenste eigenschappen met elkaar gecombineer Om dit te realiseren worden twee ouderplanten, die ieder een deel van deze eigenschappen heb ben, met elkaar gekruist. In de nakomelingen hopen we planten te vinden die de gewenste combinatie van eigenschappen hebben gekr De genen die coderen voor de schappen liggen op de chromosomen in de cel kern. In dit hoofdstuk wordt enige omtrent celdeling en genetica aangeboden. Deze kennis helpt om de overerving van eigenschap pen te kunnen begrijpen. Dit hoofdstuk zal dui delijk maken dat bijvoorbeeld uit een kr met twee geelvlezige aardappelen toch een wit vlezige kan komen. De cultuuraar tetraploïd, dat wil zeggen dat elk chr vier keer in de cel voorkomt (zie Paragraaf 4.4). Om het niet te ingewikkeld te maken worden in dit hoofdstuk de celdeling en de basisprincipes van de overerving op diploïd niveau uitgelegd. ogelijk gewenste combineerd zijn ee ouderplanten enschappen heb de nakomelingen die de gewenste hebben gekr e erfelijke eigen tot we d z lan somen in de cel ige kennis en h elin we kreg eig de angeboden. Deze van eigenschap oofdstuk zal dui uit een kruising ken n. D nsch al d r en toch een wituuraardappel is elk chr ie Paragraaf 4.4). 4.1 Celdeling Er bestaan twee soorten celdelingen. Het eerste type wordt mitose genoemd en vindt plaats in de cellen van plantenorganen zoals stengels, bladeMitose 2n=4 Terug 58 30 somen in Figuur 1). Bij de mitose is het aantal 74 die homologe chromosomen genoemd worden. Dit kan doordat de chromosomen zich voor de deling eerst verdubbelen (Figuur 1). De chromosomen bestaan nu uit twee chromatiden die in het centromeer met elkaar verbonden zijn. De chromosomen gaan in het midden van de kern in één vlak (het equatoriale vlak) liggen en de memScreenen van wilde aardappelsoorten op het veld op phythophtora-resistentie (WUR). chromosomen in de kern van de twee nieuwe cellen gelijk aan dat van de oorspronkelijke cel. Cel in rust. Chromosomen zijn verdubbeld, en bestaan nu uit twee chromatiden. Chromosomen in midden van de cel, kernmembraan is opgelost, spoelfiguur is gevormd. De chromatiden worden naar de polen getrokken, een nieuwe celwand wordt gevormd. Resultaat: twee cellen die identiek zijn aan de oorspronkelijke cel. Figuur 1. Schematische weergave van de mitose. Elk chromosomenpaar heeft een rode en een blauwe homoloog. 2n staat voor het aantal chromosomen in een lichaamscel, n staat voor het aantal chromosomen in een gameet (Paragraaf 4.4). Bestel nu in onze webshop https://webshop.aardappelwereld.nl/ of scan deze QR-code. Voor afname van grote aantallen voorzien wij u graag van een scherpe offerte. U kunt hiervoor contact opnemen met onze sales-afdeling via krabbendam@aardappelwereld.nl “Na een bijzonder droog groeiseizoen en oogstperiode is inmiddels de tijd van bewaren aangebroken. Ook die is vrij uitzonderlijk van start gegaan. Het gros van de bewaaraardappelen zit begin november al achter de planken en dat is sowieso al een opmerkelijk feit. Heel veel product in Nederland is onder gunstige, soms iets te droge, omstandigheden uit de grond gehaald en de schuur ingegaan. En toch zal deze oogst minstens net zoveel bewaaraandacht vragen als in jaren na minder fraai rooiwerk. Factoren waarop telers extra alert dienen te zijn betreffen onder meer de hoge kiemlust van de aardappelen, beschadigde knollen, doorwasknollen en ontvellingen. Bovendien zijn her en der na len, een voor product dat tot na half oktober met hoge knoltemperaturen is ingeschuurd en een voor product dat daarna met lagere knoltemperaturen is binnengebracht. Is product bij hoge temperatuur ingeschuurd, dan was het advies om dit zo snel mogelijk terug te koelen naar een knoltemperatuur van 13 tot 13,5 graden. Niet 15 graden, wat normaal het advies is, vanwege het hogere percentage ontvelde doorwasknollen, beschadigde primaire knollen en de daarbij hogere kans op ontwikkeling van bacteriën op de invalspoorten. Daar waar tot nu toe niet voldoende snel teruggekoeld is, zijn al problemen ontstaan. Aangezien de aardappelen al relatief droog in de bewaarcellen beland zijn, droogden “Hoe groter de eerste knol is ten opzichte van de tweede knol en hoe hoger het onderwatergewicht van die eerste knol, hoe kleiner het probleem” enkele weken van opslag zelfs al knollen met bacterie-aantasting gespot. Langzaam terugkoelen Dit seizoen kunnen we de start van de bewaring grofweg in twee strategieën opdeze tijdens het terugkoelen voldoende. Om de wondheling goed te laten verlopen, is het belangrijk om het product een week of drie op de geadviseerde 13 graden vast te houden. Wanneer de aardappelen met ongelijke knoltempera12 Aardappelwereld magazine • november 2018 • nummer 11
59 Online Touch Home