BEWAARCOLUMN Laat rotte knollen liggen! Het bewaren van aardappelen is een vak apart. Niet altijd is het een eenvoudige opgave om de geoogste knollen, tot soms wel bijna een jaar lang, met behoud van kwaliteit op te slaan. Dat vereist veel kennis en ervaring. Tips van deskundigen zijn daarbij als aanvulling altijd welkom. Gelukkig hebben we in Nederland mensen paraat met verstand van bewaring. In deze Bewaarcolumn delen vier ervaren teeltadviseurs van DLV-Plant in Aardappelwereld magazine bij toerbeurt actuele bewaartips met onze lezers. Om te beginnen dit keer een extra lange bijdrage van Anton van der Velde, werkzaam in de regio West-Brabant. voorbeeld. Het is voor somTerug mige telers verleidelijk om de rotte knollen bovenop weg te halen en in een mand te doen, maar doe dat niet. Dit zijn namelijk de graadmeters voor het droogproces. Je kunt immers daaronder ook de nodige rotte exemplaren verwachten. Dus benut de plekken waar de rotte knollen liggen om juist hier met regelmaat 30 tot 40 centimeter diep in de hoop te graven om zo het droogproces te volgen. Zijn de dieper gelegen rotte knollen droog, dan weet je dat je goed zit en kun je stoppen met het droogproces. Door niet zomaar domweg zo lang mogelijk te drogen, voorkom je teveel vochtverlies van de gezonde knollen.” Veelal komen de rotte aardappelen van lichtere, door neerslag dichtgeslagen gronden. “R ot is altijd wel een thema rondom het inschuren, maar ieder jaar is de situatie weer anders. Dat is nu ook het geval. Door de vele regen van eind augustus en begin september zijn op kopakkers en lage perceelsdelen aardappelen gaan rotten. Deze rotte aardappelen hebben over het algemeen weinig problemen gegeven met het rooien en inschuren. Die waren al te ver vergaan en zijn op het land achtergebleven. Wat wel voor problemen zorgt zijn rotte aardappelen door neerslag in de tweede helft van september. Je ziet het niet altijd bij het inschuren, maar het is wel latent aanwezig. Het is daarom opletten bij rassen die extra gevoelig zijn, zoals bijvoorbeeld Agria en Ramos. Half oktober zijn in de eerst ingeschuurde partijen soms al cellen gezien die nat zijn aan de buitenkant. Veelal komen de aardappelen van lichtere door neerslag dichtgeslagen gronden. Het logische advies is om deze partijen goed te drogen. Je hoeft niet door te gaan totdat het stuift. Belangrijk is om dergelijke partijen dagelijks te controleren.” “Problemen met rot zie je vaak het snelst op stortkegelachtige plekken. Let ook op de plekken waar meerdere rotte knollen bovenop liggen. “Naast natrotknollen zijn dit seizoen in sommige partijen nogal wat rotte moederknollen ingeschuurd en eveneens veel dikke natte stengels. Het geoogste gewas is op sommige plaatsen nogal eens ietwat “Problemen met rot zie je vaak het snelst op stortkegelachtige plekken” Soms, wanneer je over de hoop kijkt, kun je aan het kleurverschil strepen zien waar de rotte knollen liggen. Die komen dan van een spuitspoor of een kopakker bijonrijp binnengereden. Kijk dus ook goed bij de plekken waar van die natte stengels liggen. Daaromheen blijft het langer vochtig, want het komt voor dat hier knollen in liggen 42 Aardappelwereld magazine • november 2015 • nummer 11
97 Online Touch Home