Stap 4: Gepocheerd ei • Leg de kwarteleieren op het ovenrooster en plaats in de stoomoven. Stel in: Koken met stoom: 62°C | ± 21 min. Stap 5: Afwerking • Laat ondertussen kaas smelten in een pan. • Dresseer het bord met de frisse tartaar, de afgekoelde consommé en enkele druppels kruidenolie. • Werk af met een kwartelei, kaaskrokantje, peper en zout.
6 Online Touch Home