Doordat je onderdeel bent van de Foodmasterformule schuif je dit niet vooruit en wordt er werk van gemaakt BEDRIJFSBLIND WORDEN Waar Tineke ook erg enthousiast over is zijn de formulecoaches. Zij komen regelmatig langs bij vestigingen die bij de formule aangesloten zijn en geven advies, lossen problemen op en denken mee met de ondernemer. ‘Ik betaal bij Foodmaster een maandelijkse fee, maar doordat je aangesloten zit bij een formule verdien je heel snel dat geld weer terug. Je komt op andere inzichten doordat er bijvoorbeeld een coach met je meekijkt. Als je namelijk al jaren de zaak draaiende probeert te houden kun je volgens Tineke bedrijfsblind raken. ‘Gilbert, onze formulecoach, heeft bijvoorbeeld geholpen bij het bepalen van de prijzen. Ook stond ik eerst wat sceptisch tegenover Thuisbezorgd, maar Gilbert heeft mij over de streep getrokken om toch met hen in zee te gaan. De coach noemt dus dingen waar ik anders tegenaan keek, terwijl ze uiteindelijk toch goed werken. Daarnaast zijn er gewoon bepaalde zaken waar je zelf geen kaas van gegeten hebt, maar doordat je onderdeel bent van de Foodmasterformule schuif je dit niet vooruit en wordt er werk van gemaakt’ zegt Tineke. MEER OMZET UIT TER PLEKKE ETEN Foodmaster in Dokkum heeft ook behoorlijk wat zitplaatsen. In het eetgedeelte ligt de gemiddelde besteding hoger. Mensen nemen sneller een drankje bij hun eten dan wanneer ze afhalen of laten bezorgen, aangezien je dan vaak al iets in huis hebt. De bijverkoop in de vorm van drankjes is een gunstige bijkomstigheid, aangezien daar hoge marges op liggen. Ditzelfde geldt ook voor bijvoorbeeld sundae ijsjes of het starten met een broodplankje. Kortom, er valt met de toevoeging van een eetgedeelte simpelweg ook meer te verdienen als ondernemerafbreek. 65
66 Online Touch Home