Werken in het Oude Buurtje door Marjolijn van Noord In deze editie is het de beurt aan Bakker Gerard. Op de grens van de centrumwijk met het Oude buurtje aan de Hoofdweg 730 a, werkt Bakker Gerard. Sinds 2001 werkt Gerard in Hoofddorp, waar hij begon aan de Tuinweg met zijn eigen bakkerij. Sinds 2006 zit de bakkerij op de huidige plek. Gerard is ruim 20 jaar zelfstandig ondernemer, sinds hij in 1998 een winkel in De Kwakel overnam. Als 12-jarige jongen koos hij voor de opleiding ‘brood en banket’. Hij was geen studiebol en ook niet zo technisch en zag een folder bij zijn moeder die in een keuken werkte. Sindsdien heeft hij altijd in een bakkerij gewerkt. Gerard komt uit een groot gezin met 3 zussen en 5 broers. Zijn moeder is inmiddels 93. Het oude buurtje vindt Gerard een leuke wijk met een gevarieerd publiek. Een groot deel ziet hij geregeld in de winkel. Al komen zijn klanten vanuit alle wijken en zelfs van buiten Hoofddorp. Nog altijd gaat hij met veel plezier elke dag om 6 uur aan het werk in de bakkerij. Gerard komt aan op het moment dat de broodbakker de winkel weer heeft vol gelegd met heerlijke broden, bolletjes en diverse broodjes. 17
19 Online Touch Home