Geitengatenkaas van De Mèkkerstee is ‘biologisch product van het jaar’ Mike Moerkerken (25) smeert al jaren de kazen bij Geitenboerderij De Mèkkerstee in Ouddorp. Een van die kazen is begin dit jaar uitgeroepen tot ‘biologisch product van het jaar’. Daar is Mike maar wat trots op, ook al is deze geitengatenkaas niet zijn persoonlijke favoriet. “Geef mij maar een stukje oude kaas.” T 18 Samen Zorgen rots laat Mike zijn werkplek zien. Honderden kazen staan in een gekoelde ruimte tot aan het plafond opgestapeld. Bijna al die kazen heeft Mike in zijn handen gehad en voorzien van een lijmlaag. “Daar worden de kazen mooi geel van”, legt Mike uit. Vier keer in de week wordt hij met een taxi van Mauritshof in Dirksland naar De Mèkkerstee
19 Online Touch Home