4 Acties 1. Een dagje geen vlees De aftrap van het project Duurzaam Eten werd gedaan met een kookworkshop. Een top-kok leerde de medewerkers, bewoners (waaronder Johan) en vrijwilligers, dat je ook heel lekker kunt koken zonder vlees. Met lekkere groenten en kruiden mis je het stukje kip op je bord helemaal niet. Goed om te weten, want minder vlees eten is echt het beste dat je kunt doen voor de aarde. En voordat je nu denkt: ik mag ook helemaal niks meer! Relax! Je hoeft echt niet te stoppen met vlees eten. Maar een beetje minder kan helemaal geen kwaad. te scheiden. Bij de lunch zetten we rauwkost op tafel. Tomaatjes, sla, fruit. Dat kun je dan op brood doen. We zorgen wel dat we steeds kleine stapjes nemen. We moeten de veranderingen met respect voor de bewoners nemen. Het is niet ons huis. Het is het huis van de bewoners. We mogen ze niks opdringen.’ “ Een beetje minder kan geen kwaad.” Gezond Ook bewoonster Mia van der Gouwe denkt mee over duurzaam eten. Ze let goed op wat ze koopt in de supermarkt, want ze volgt een dieet, en dan mag je niet alles hebben. Maar als je niet kunt lezen, is dat wel extra moeilijk. Daarom gaat ze meestal samen met iemand naar de Jumbo, naast De Kaoie. In haar appartement laat ze een doos met volkoren crackers zien. Veel gezonder dan gewone. Mia vertelt dat er op zaterdag altijd friet wordt gegeten, maar op zondag kookt medebewoner Johan. Hij heeft namelijk een koksdiploma. Dat is nog eens boffen voor de groep! 6 Samen Zorgen 2. De kookclub Op Smalstad XL is er elke dinsdag een kookclub. Dan komen Anthony, Anouk, Danique, Kamiran, Kimberley en Shakil bij elkaar om samen te koken. De kookclub begon omdat een van de bewoners zich afvroeg hoe je eigenlijk een aardappel moest koken. Inmiddels weten ze heel goed hoe dat moet. Nu mogen ze om de beurt een recept uitkiezen. Esther zorgt dat de ingrediënten klaar staan. Ze zegt: ‘Ik kijk of ik dingen in het recept kan aanpassen. Dan neem ik bijvoorbeeld de helft minder gehakt. Dat is net zo lekker.’ En dan gaan ze aan de slag. Er wordt gesneden, gewassen, geschild en geroerd. En daarna lekker samen gegeten. Gezellig!
7 Online Touch Home