De opdracht aan Van de Ven omvatte niet alleen de gebouwgebonden installaties, maar ook een groot deel van de procesinstallaties. Alles bij elkaar voor het familiebedrijf uit Veghel het grootste en meest uitdagende bouwproject tot nu toe, met een totale bouwsom van bijna €80 miljoen. Niet afwachten, maar doorgaan “Toen wij al met de bouw gestart waren, moesten de uitgewerkte stukken voor de installatie en verdiepingsvloer dus nog komen. Waar andere bouwbedrijven het werk stilleggen in afwachting van de laatste punten en komma’s, gaan wij door, zoeken naar oplossingen en passen er samen met de opdrachtgever een mouw aan. Dat moest ook wel, anders zou de bouw te veel vertraging oplopen”, vertelt Kees Fransen, hoofd bedrijfsgebouwen, en verantwoordelijk voor de technische installaties en planning. “En dat is precies het voordeel van de uiteindelijke aanpak in een bouwteam”, vult projectleider Mark Hamers aan, “dat je met de klant meedenkt in oplossingen. Door die aanpak hebben we deze hightech fabriek en DC binnen 2 jaar kunnen opleveren. Met aan de ene kant de schouders eronder op de werkvloer en tegelijk samen met Hessing gaandeweg de juiste oplossingen bedenken.” 10 - Logistiekvastgoed 2023 Strenge hygiëne-eisen Wat maakte de realisatie van dit gebouw zo complex? “Het is een hightech fabriek vol innovatieve machines voor het dagelijks keuren, wassen, snijden, mengen en verpakken van duizenden kilo’s groente en fruit. Het voldoet aan de hoogste eisen voor voedselhygiëne”, aldus Hamers. Dat is in een gecombineerd gebouw voor voedselproductie en logistiek al een uitdaging op zich. Vandaar dat het pand verdeeld is in vier hygiëne-zones van low care in het logistieke gedeelte, tot high care in het fabrieksgedeelte. Daartussen bevinden zich wel elf hygiënesluizen, waarbinnen je moet reinigen en omkleden wanneer je van de ene naar de andere zone gaat. Maar daar kwamen nog wat bijzonderheden bij, want Hessing hanteert extra hygiëne-eisen boven de geldende HACCP-regels. Deze eisen golden ook voor de 29.000 m2 vloeistofdichte en goed reinigbare vloeren met tientallen kilometers RVS goten en leidingen voor perslucht, ijs-, koud-, warmwater en technische gassen.” 17.000 m2 verdiepingsvloer Bovendien is de fabriek gesplitst door ruim 17.000 m2 verdiepingsvloer, met zowel op de eerste verdieping als de begane grond de
11 Online Touch Home